Vepřové, portobello a kořeněné pastýřské koláče | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ liber libového mletého vepřového masa
• 6 šálků pramenů a sekaných čerstvých hub portobello (16 uncí)
• 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
• 6 stroužků česneku, mleté
• 1 ¼ šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 šálek celeru (2 stonky)
• 1 šálek nakrájené mrkve (2 střední)
• 3 lžíce rychlého vaření tapioky
• 2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
• 1 lžička sušeného tymiánu, drcená
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 2 šálky oloupané a nasekané rutabaga
• 1 šálek loupaných a nakrájených brambor (1 střední)
• 1 šálek loupaných a sekaných pastinců (2 střední)
• 1 šálek nakrájené mrkve (2 střední)
• ¼ šálek nízkotučného mléka
• ½ lžičky soli
• 1 šálek zmrazeného hrášku
• Snipped čerstvé pažitka

Pokyny

• Krok 1

  Ve 4- až 5-kvartové nizozemské peci vařte mleté ​​vepřové maso, žampiony, cibuli a česnek na středně vysoké teplotě, dokud maso není hnědé a houby nejsou jemné, pomocí dřevěné lžíce se maso rozvaří. Vypusťte tuk.

• Krok 2

  Ve 4-kvartovém pomalém hrnci kombinujte masovou směs, vývar, celer, 1 šálek mrkve, tapioku, worcestershirovou omáčku, tymián, 1/2 lžičky soli a pepř. Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 7 až 8 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 3 1/2 až 4 hodin.

• Krok 3

  Asi 1 hodinu před podáváním v kryté velké pánvi vaříme rutabaga, brambory, pastinky a 1 šálku mrkve v dostatečném množství vroucí vody, aby bylo možné pokrýt po dobu 25 až 30 minut nebo dokud zelenina nebude velmi jemná; kanalizace. Vraťte zeleninu na horkou pánev. Zeleninová kaše s bramborovým masem. Vmíchejte mléko a 1/2 lžičky soli.

• Krok 4

  Pokud používáte nastavení nízké teploty, přepněte sporák na nastavení vysoké teploty. Zmrazený hrášek vmíchejte do sporáku; lžíci zeleninové směsi rovnoměrně naložte na směs. Zakryjte a vařte ještě 30 minut. Před podáváním posypte pažitkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 405 kalorií (6 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 78 mg cholesterolu, 713 mg sodíku, 34 g uhlohydrátů, 7 g vlákniny, 12 g cukru, 27 g proteinu.