Vepřové a brokolice nudle smažené | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 polévkové lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 polévková lžíce baleného hnědého cukru
• ¼ lžička drceného červeného pepře
• 2 velké brokolice se stopkami
• 3 střední mrkev, loupaná
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 2 stroužky česneku, mleté
• 4 zelené cibule nakrájené na 1 palec
• 1 libra libového vykostěného vepřového masa, upraveného a tence nakrájeného na kousky velikosti kousnutí
• ¼ nasekané arašídy nebo opékané vlašské ořechy

Pokyny

• Krok 1

  V případě omáčky promíchejte první čtyři ingredience (drceným červeným pepřem).

• Krok 2

  Vystřihněte z květů brokolice stonky a změřte 2 šálky květin. Oloupejte stonky a ořízněte dna. Pomocí škrabky na zeleninu loupejte brokolice stonky a mrkev podélně na stuhy.

• Krok 3

  Ve wok nebo velmi velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Přidejte česnek; vařte a míchejte 15 sekund. Přidejte brokolice květů a stuh, mrkve a zelené cibule; vařte a míchejte 4 až 5 minut nebo do křupavé nabídky. Odstraňte zeleninu.

• Krok 4

  V případě potřeby přidejte do wok další olej. Přidejte maso po polovině; vařte a míchejte 2 minuty nebo do středu světle růžové. Vařenou zeleninu a zbývající maso vraťte do wok; přidáme omáčku. Vařte a míchejte, dokud se nezahřeje. Posypeme arašídy.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 208 kalorií (2 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 44 mg cholesterolu, 364 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 19 g proteinu.