Vepřové maso pastor | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 středně ananas, loupaný a jádrový
• 8 sušených chilli papriček pasilla a / nebo guajillo
• ¼ šálek pomerančové šťávy
• ¼ pohár octa
• 4 stroužky česneku, mleté
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky mletého kmínu
• Ground lžičky mleté ​​hřebíčku
• 2 kusy vykostěné vepřové panenky vykostěné na plátky 1/2 palce

Pokyny

• Krok 1

  Nakrájejte ananas na plátky 1/2 palce, rezervujte šťávu; ananas zakryjte a chlazte a rezervovanou šťávu zvlášť.

• Krok 2

  Odstraňte stonky a semena ze sušených chilli (tip, str. Xx). Vložte chilli do střední mísy a přidejte dostatečné množství vroucí vody na zakrytí. Nechte stát 30 minut nebo do měkka; vypusťte, zlikvidujte kapalinu.

• Krok 3

  V kuchyňském robotu nebo mixéru kombinujte rezervovanou ananasovou šťávu, chilli a dalších šest složek (prostřednictvím hřebíčku). Zakryjte a zpracovejte nebo míchejte, dokud téměř nevyhladíte.

• Krok 4

  Za 3 qt. pravoúhlý pekáč uspořádá vepřové plátky do jedné vrstvy a podle potřeby překrývá plátky. Na vepřové maso nalijte směs papriky chile, která se rovnoměrně šíří. Přikryjte a marinujte v lednici po dobu nejméně 4 hodin nebo až 24 hodin. Odstraňte vepřové maso z marinády a marinádu zlikvidujte.

• Krok 5

  Grilované plátky ananasu a vepřového masa, zakryté, na mírném ohni 6 až 7 minut, nebo dokud plátky vepřového masa nebudou mírně růžové ve středu a šťávy nezasáhnou (160 ° F), jednou se otáčí. Hrubě nakrájejte vepřové maso a ananas.

Tip

Chcete-li tortilly zahřát, zabalte je do fólie a položte balíček na gril na střední teplotu po dobu 10 minut, jednou otočte.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 172 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 64 mg cholesterolu, 114 mg sodíku, 8 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 6 g cukru, 27 g proteinu.