Pošírovaná hruška a malinová maličkost lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 rozšlehaná vejce
• 2 šálky napůl nebo půl krému
• ¼ šálek cukru
• 1 lžička vanilky
• 1 šálek sladkého bílého vína, například Sauternes nebo Ryzlink rýnský
• 1 šálek vody
• ½ šálku cukru
• 3 anýz celé hvězdy
• 4 pevné, zralé hrušky, loupané, na polovinu podélné a s jádrem
• 1 polévková lžíce likéru Anisette nebo hruškové brandy nebo 1 lžička vanilky
• ½ lžičky vanilky
• 1 ½ 3 oz balíčky ladyfingers
• ½ šálku bezsemenné maliny zachovává
• 2 šálky malin
• ½ šlehačky
• 1 lžíce cukru
• ½ lžičky vanilky

Pokyny

• Krok 1

  V mírném hrnci vařte a míchejte rozšlehaná vejce, půl a půl a 1/4 šálku cukru na mírném ohni, dokud nezakryje kovovou lžičku. Odstraňte pánev z tepla. Vmíchejte 1 lžičku vanilky. Umístěte pánev do dřezu ledové vody na 1 až 2 minuty za stálého míchání, aby se rychle ochladilo. Nalijte pudink do mísy; krycí povrch s plastovým obalem. Chill alespoň 1 hodinu.

• Krok 2

  Ve velké pánvi přiveďte víno, vodu, 1/2 šálku cukru a badyánu do varu. Přidat hrušky; návrat k varu. Snižte teplo, přikryjte a vařte 10 až 15 minut nebo dokud nejsou hrušky jemné. Odstraňte hrušky z pánve štěrbinovou lžící.

• Krok 3

  Přiveďte kapalinu do pánve k varu; vařte, odkryjte, asi 8 minut nebo dokud se nezmění na 1-1 / 3 šálky. Odstraňte badyán. Rezervujte 1/3 šálku hruškové tekutiny.

• Krok 4

  Položit hruškové poloviny na prkénko, rovnou stranou dolů. Udělejte sedm podélných řezů v každém, počínaje 1/2 palce od konce dříku a řezáním ke dnu. Likér, brandy nebo 1 lžička vanilky zamíchejte do 1/3 šálku hruškové tekutiny; dát stranou.

• Krok 5

  Split ladyfingers; Vrstva jedna třetina ve 2-kvartovém malém talíři nebo servírovací misce z rovného skla. Posypeme jednou třetinou hruškové tekutiny. Tečka s jednou třetinou konzerv. Rozložte jednu třetinu pudinku na vrchol. Na pudink uspořádejte dvě poloviny hrušek. Posypeme jednou třetinou malin. Vrstvy opakujte ještě dvakrát a použijte tři poloviny hrušek na vrstvu. Zakryjte a chlazte 3 až 4 hodiny.

• Krok 6

  Chcete-li sloužit, porazit šlehačku, 1 polévkovou lžíci cukru a 1/2 lžičky vanilky v chlazené míchací misce s elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (tipy se zvlní). Potrubí se šlehačkou na vrcholu maličkosti pomocí sáčku na pečivo s velkou hvězdicovou špičkou. V případě potřeby ozdobte dalšími sázenými hruškami.

• Krok 7

  Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 450 kalorií (9 g nasyceného tuku, 181 mg cholesterolu, 82 mg sodíku, 65 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 7 g proteinu).