Arašídové zázvorové kuře s kalifornskou salsou | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

12 kuřecích stehen (celkem asi 3 libry), kůže
½ šálku horké vody
½ šálku krémového arašídového másla
¼ šálku chilli omáčky
¼ pohár sojové omáčky
2 polévkové lžíce oleje na vaření
2 lžíce octa
4 stroužky česneku, mleté
2 lžičky strouhané gingerroot nebo 1/2 lžičky mletého zázvoru
¼ lžička mletého červeného pepře
1 šálek nakrájeného čerstvého ovoce (jako jsou loupané broskve, nektarinky, hrušky nebo švestky)
1 šálek nasekané okurky
2 polévkové lžíce tenké plátky zelené cibule
2 polévkové lžíce ostříhané petrželky nebo čerstvého koriandru
1 lžíce cukru
1 polévková lžíce oleje na vaření
1 polévková lžíce octa
Ti listy (volitelné)
Horká vařená rýže (volitelné)

Krok 1
Opláchněte kuře; pat suchý s papírovými ručníky. Vložte kuře do velkého plastového sáčku ve velké hluboké misce.
Krok 2
U marinády v malé mísičce postupně promíchejte horkou vodu do arašídového másla. (Směs nejprve ztuhne.) Míchejte v chilli omáčce, sójové omáčce, 2 polévkových lžičkách oleje, 2 polévkových lžičkách octa, česneku, gingerroot nebo mletém zázvoru a mleté červené paprice.
Krok 3
Nalijte marinádu na kuře. Tašku uzavřete a obraťte se na plátky kuřecích stehen s marinádou. Marinujte v lednici po dobu 12 až 24 hodin, občas otočte vak.
Krok 4
U salsy v mísícím mísu smíchejte nasekané ovoce, okurku, zelenou cibuli, petržel nebo koriandr, cukr, 1 polévkovou lžíci oleje a 1 polévkovou lžíci octa. Zakryjte a chlazte 1 až 2 hodiny.
Krok 5
Na zakrytém grilu uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Odstraňte kuře z marinády; zahodit marinádu. Umístěte kuře na rošt na rošt přes odkapávací misku, ale ne na uhlí. Sklopte kryt grilu. Kuře grilovejte po dobu 35 až 45 minut nebo dokud kuře není jemné a již růžové.
Krok 6
Podle potřeby podávejte kuře na listech ti. Lžíci některé salsy na kuře; projít zbývající salsou. Podle potřeby podávejte s vařenou rýží. Dělá 6 porcí.