Vepřové kotlety pečené v troubě s čerstvou ovocnou salsou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 kostní vepřové kotlety, řezané 1 1/4 palce tlusté (asi 3 libry celkem), nebo 4 vykostěné vepřové kotlety, řezané 1 1/4 palce tlusté (asi 2 1/2 libry celkem)
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička černého pepře
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• ¾ šálek nasekané nasazené, loupané mango
• ½ šálky nasekané červené papriky
• 2 polévkové lžíce jemně nasekané červené cibule
• 1 polévková lžíce nasekané čerstvého koriandru
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce octa bílého vína

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Ořízněte tuk z kotletek. Pat chops suché papírové ručníky. Posypeme kotlety solí a pepřem.

• Krok 2

  Ve velmi velké pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte 2 kostní kotlety nebo všechny vykostěné kotlety. Vařte asi 6 minut nebo do zhnědnutí, rovnoměrně zhnědněte. Přeneste kotlety do pekáče 15x10x1 palce. V případě potřeby opakujte se zbývajícími kousky.

• Krok 3

  Pečeme kotlety 14 až 17 minut nebo do okamžiku, kdy se do chopsů zaregistruje teploměr s okamžitým odečtem, který zaregistruje 145 ° F. Zakryjte a nechte 3 minuty stát.

• Krok 4

  Mezitím se v malé misce promíchají mango, červená paprika, červená cibule, koriandr, olivový olej a ocet bílého vína. Podávejte kotlety s ovocnou salsou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 382 kalorií (4 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 155 mg cholesterolu, 239 mg sodíku, 6 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 5 g cukru, 53 g proteinu.