Obsah:
Zde je zdravá technika vaření, kterou si vypůjčili Francouzi: vaření en papillote. En papillote označuje techniku vaření potravin v pergamenu nebo fólii. Potraviny jako ryby a zelenina se vaří ve vlastních chutných šťávách bez přidaného tuku. Vaření en papillote lze použít pro různé potraviny. Chcete-li přizpůsobit techniku vašemu vkusu, experimentujte s kombinací ryb (nebo masa nebo drůbeže), zeleniny rychlého vaření (např. Nakrájené cukety, hroznových rajčat, nakrájené mrkve, nakrájené houby a nakrájené zelené cibule), bylin a malý vývar nebo víno.
Jak péct lososa v paketu
