Vinný olivový olej-rajče | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 středně zralé rajče, naočkované a nasekané
• 1 lžíce červeného vína ocet
• 1 ½ lžičky jemně nasekané šalotky
• 1 lžička dijonské hořčice
• ½ čajové lžičky vyřízlo čerstvý rozmarýn
• ⅛ lžička papriky
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje

Pokyny

• Krok 1

  V mixéru kombinujte rajčata, ocet, šalotku, hořčici, rozmarýn, papriku a 1/8 lžičky každé soli a pepře. Přikryjte a míchejte, dokud hladké. Při provozu mixéru pomalu přidávejte olej otvorem ve víku; míchejte, dokud se nespojí a mírně nezhoustne Chlazené, zakryté, až 3 dny. Používejte se salátem špenát-ravioli (viz recept níže). Dělá asi 3/4 šálku.

Salát špenát-ravioli:

Vařte jeden 7-oz. pkg. chlazené miniaturní ravioly se sýry podle pokynů v balení. Vypouštění; opláchnout; kanalizace dobře. Ve 12palcové pánvi vařte dva tence nakrájené šalotky v 1 polévkové lžíci horkého olivového oleje těsně do řízení. Přidejte jeden 9 oz. pkg. čerstvý špenát; házet, dokud špenát nezačne vadnout. Umístěte ravioly a špenát na talíř; mrholení s 1/3 šálkem olivového oleje-rajčatového vinaigrette. Top s 1 oz. Parmezán, oholený. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 205 kalorií (5 g nasyceného tuku, 28 mg cholesterolu, 367 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 8 g proteinu).