Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké míchací misce hodte jablka s citronovou šťávou. Kombinujte granulovaný cukr, mouku, hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek a hřebíček. Přidávejte do jablek a promíchejte, dokud jablka nejsou potažena. Odložte směs jablek stranou.
-
Připravte pečivo na koláč s dvojitou krustou. Rozdělte těsto na polovinu. Zformujte každou polovinu do míče. Na lehce flourovaném povrchu rozbalte 1 kouli těsta do kruhu o průměru 12 palců. Usnadněte pečivo na 9palcovém plechu.
-
Přeneste směs jablek na pečivo lemovanou koláčovou desku. Tečka s máslem nebo margarínem. Pečivo pečte i s koláčovou deskou. V případě vrchní kůry rozvařte zbývající těsto. Řezané štěrbiny v horní krustě. Na náplň položte vrchní kůru. Utěsněte a zahněte okraj. Pokud je to žádoucí, kartáčujte mlékem.
-
Chcete-li zabránit převrhnutí, zakryjte okraj koláče fólií. Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 25 minut. Odstraňte fólii; pečte 20 až 25 minut déle nebo dokud vrchní část není zlatohnědá a jablka nežná. Podle potřeby podávejte teplé se sýrem čedar. Dělá 6 až 8 porcí.
Tipy
Až na sedm dní dopředu připravte pečivo; válet se do kol. Stoh mezi voskovaný papír na plech. Zabalte, pečeť, štítek a zmrazte. Před použitím rozmrazte na pokojovou teplotu. Pečivo může být také chlazeno až tři dny.
Pečivo pro koláč s dvojitou krustou
Ingredience
Pokyny
-
Smíchejte univerzální mouku a sůl. Pomocí pečiva mixér, nakrájíme na zkrácení, dokud kousky jsou velikosti hrášku. Na část směsi posypte 1 polévkovou lžíci studené vody; jemně házet vidličkou. Navlhčené těsto posuňte na stranu mísy. Tento postup opakujte vždy po 1 polévkové lžíci studené vody, dokud nebude těsto navlhčeno.
