Marocké jehněčí stopky lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 ½ liber jehněčí stopky, napůl napůl (3 až 4 stopky)
• Sůl
• Černý pepř
• ¼ šálek univerzální mouky
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• ½ šálku sušených meruněk
• ½ šálku posypané sušené švestky (švestky), na polovinu
• ½ šálku rozinek
• ½ šálku hovězího vývaru
• 2 lžíce cukru
• 2 polévkové lžíce octa
• 2 lžíce citronové šťávy
• ½ lžičky mleté ​​koření
• ½ lžičky mleté ​​skořice
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžíce studené vody
• 4 šálky horké vařené rýže

Pokyny

• Krok 1

  Posypeme jehněčí stopkou solí a pepřem. Obalte moukou. Ve velké pánvi hnědé maso na všech stranách v horkém oleji. Vypusťte tuk. V pomalém sporáku 3-1 / 2- nebo 4-kvartu smíchejte meruňky, švestky, rozinky, vývar, cukr, ocet, citronovou šťávu, koření a skořici. Přidejte maso do sporáku.

• Krok 2

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 9 až 10 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 4 až 1/2 až 5 hodin nebo dokud není jehněčí maso něžné. Přesuňte dříky na servírovací talíř; udržet v teple.

• Krok 3

  Pro šťávu namíchejte šťávy z vaření do skleněné odměrky a zajistěte si ovoce. Odstraňte tuk ze šťáv. Odměřte šťávy a v případě potřeby přidejte vodu na 1 1/2 šálků. Nalijte do střední pánve. Kombinujte kukuřičný škrob a studenou vodu; zamíchejte do džusů v pánvi. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí; vařte a míchejte ještě 2 minuty. Zamíchejte vyhrazené ovoce. Zahřejte. Chcete-li sloužit, položte jehněčí stopky na horkou vařenou rýži a lžíci omáčkou přes vrchol. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 543 kalorií (4 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 116 mg cholesterolu, 241 mg sodíku, 65 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 23 g cukru, 42 g proteinu.