Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Kuřecí křídla, podmáslí a horkou omáčku vložte do velkého uzavíratelného plastového sáčku zasazeného v mělké misce. Těsnicí taška; obrátit se na kabát kuře. Marinujte 2 až 8 hodin. Vypouštěcí křídla a suchý pat; vyhoďte tašku a marinádu a vložte křídla do nového velkého uzavíratelného plastového sáčku.
-
Posypte požadovaná křídla Rozetřete kuřecí křídla; těsnící taška. Protřepejte pytel na kabáty s kořením. Pokud je to žádoucí, chlazte v chladničce po dobu 6 až 24 hodin.
-
U uhlí na uhlí uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Polovinu kuřecích křídel umístěte na rošt na odkapávací misku. Pokrýt; grilovat po dobu 20 až 25 minut nebo dokud kuře již není růžové, jednou se otáčí. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte na střední. Upravte nepřímé vaření. Gril kuře jako výše.) Odstraňte křídla na mělkou pekáč. Během grilování zbývajících křídel, jak je uvedeno výše, udržujte teplo v troubě o teplotě 300 ° F.
-
Ve velmi velké misce hodíme křídla s požadovanou omáčkou Wings na kabát. Přeneste křídla do mísy nebo talíře s požadovanými křídly Wings Dip a mrkví a celerovými tyčinkami.
Wings Rubs:
Pikantní: V malé misce smíchejte 1 polévkovou lžíci kajenského pepře, 1 polévkovou lžíci mletého černého pepře, 1 polévkovou lžíci sušeného oreganu, drceného a 1 lžičku česnekového prášku. Cajun: V malé misce smíchejte 1 polévkovou lžíci mletého černého pepře, 1 lžičku kajenského pepře, 1 lžičku drceného sušeného tymiánu, 1 lžičku cibule, 1 lžičku česneku a 1/2 lžičku soli. Chili: V malé misce, promíchejte 1 lžíci papriky, 1 lžičku mletého kmínu, 1 lžičku chilli prášku, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičku mletého koriandru, 1/2 lžičky mletého černého pepře a 1/4 lžičky kajenského pepře.BBQ: V malém mísa, promíchejte 1 lžíci chilli, 1 lžíci hnědého cukru, 2 lžičky cibule, 2 lžičky papriky, 2 lžičky česnekové soli, 1 lžičku kajenského pepře, 1 lžičku suché hořčice.
Křídlové omáčky:
Blue Buffalo: V malém hrnci zahřejte 1 šálek lahvové kajenské pepřové omáčky (Frank's Red Hot®), 1/2 šálku másla, 1/4 šálku octa z bílého vína, 1 čajovou lžičku Worcestershire omáčky a 1/2 čajové lžičky česneku v prášku zahřejte, dokud se máslo neroztaví; chladný. Vmíchejte 1/4 šálku jemně rozpadaného modrého sýra. Koreské teplo: V malém hrnci vařte 1/2 šálku asijské chilli omáčky (sriracha omáčka) nebo asijské chilli pasty (sambal oelek); 1/3 šálku baleného hnědého cukru; 3 lžíce sojové omáčky a 3 lžíce rýžového octa na mírném ohni po dobu 5 minut za stálého míchání. Za horka zamíchejte 1 čajovou lžičku opečeného sezamového oleje. Dělá 1 šálek. Pivo Louisiana: V malém hrnci vaříme 1/4 šálku nakrájené cibule a 1/4 šálku nakrájené červené papriky v 1 polévkové lžíci horkého rostlinného oleje při mírném ohni asi 4 minuty nebo do měkka. V malé misce zamíchejte 1/2 šálku piva, 1/2 šálku studené vody, 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu, 1 polévková lžíce koření Cajun a 1/4 lžičky soli. Přidejte do cibule. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 2 minuty. a 4 stroužky česneku. Nalijte do nádoby a zamíchejte 1/2 lžičky drceného červeného pepře a 1/2 lžičky soli.
Wings Dip:
Fresh Chive Ranch: V malé misce rozšleháme 1/2 šálku zakysané smetany, 1/3 šálku podmáslí, 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé pažitky, 2 lžičky citronové šťávy, 1/2 lžičky česnekového prášku, 1/4 lžičky soli a 1 / 8 lžičky mletého černého pepře. Modré oblékání sýrů: V malé misce rozšlehejte 1 šálku majonézy, 1 šálku rozpadaného modrého sýra (4 oz), 1 polévkovou lžíci červeného vína, 1 polévkovou lžíci citronové šťávy, 1/4 lžičky česnekové soli a 1/4 čajové lžičky celeru. Zakryjte a chill až 1 týden. Zhotovuje 1 1/2 šálku. Krémový parmazánový dresink: V malé misce smíchejte 3/4 šálku majonézy, 1/4 šálku zakysané smetany, 3 polévkové lžíce strouhaného parmezánu, 2 polévkové lžíce bílého vinného octa, 1 lžičku mletého česneku, 1 / 2 lžičky drceného sušeného italského koření a 1/4 lžičky mletého černého pepře. Wasabi Avokádový dip: V malé misce rozšleháme 3/4 šálku majonézy, 1/2 šálku šťouchané avokáda, 1/4 šálku zakysané smetany, 1/4 šálek odřízl čerstvý koriandr, 1 polévková lžíce wasabi pasty, 1 polévková lžíce rýžového vinného octa a 2 lžičky asijské chilli omáčky (sriracha omáčka). Tzatziki Dip: V malé misce smíchejte spolu 1 šálek obyčejného řeckého jogurtu, 1 šálek nasazené a nakrájené okurky, 1/2 švestkové zakysané smetany, 3 polévkové lžíce olivového oleje, 1 polévková lžíce citronové šťávy, 1 polévková lžíce vylisovaná čerstvá máta nebo koprová plevel, 2 lžičky mletého česneku a 1/2 lžičky soli. Podle potřeby přidejte další citronovou šťávu.
