Mexický polentový koláč lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 střední cibule nakrájená (1/2 šálku)
• 1 středně zelená paprika, nakrájená
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 libra nevařeného mletého krocana
• 3 lžíce chili prášku
• 1 lžíce mletého kmínu
• ¼ lžička kajenského pepře
• 1 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
• 1 14, 5 unce může nakrájená rajčata nakrájená
• 1 šálek balené salsy
• 2 16 uncí zkumavky chlazené vařené polentě
• 2 šálky drceného sýra Monterey Jack
• ⅔ šálek nakrájené čerstvé rajče
• ¼ šálek vyřízl čerstvý koriandr

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 375 stupňů F. V 12palcové pánvi vařte cibuli, papriku a česnek v 1 polévkové lžíci horkého oleje, až do něhy. Přidejte krůtí, chilli, kmín a kajenský pepř. Vařte, dokud krůta již není růžová, za stálého míchání rozdělte maso. Přidejte fazole, nevyzrálé konzervované rajčata a salsu. Přiveďte k varu; snížit teplo. Jemně, odkrytý, 15 minut.

• Krok 2

  Mezitím namažte tříčtvrtinovým obdélníkovým pekáčem zbývající 1 polévkovou lžíci oleje. Nařežte 1 zkumavku polenta do 1/2 palce a rovnoměrně ji zatlačte do připravené pekáče. Polovinu zbývající na polovinu rozdělte na polovinu a nakrájejte na plátky tlusté 1/2 palce; dát stranou. 1 polévku sýra posypeme polentou v misce. Top s masovou směsí. Uspořádejte plátky polentou na maso; posypeme zbývajícím sýrem a čerstvým rajčatem. Pečte, odkryjte, po dobu 35 minut nebo do bublání. Posypeme koriandrem. Před podáváním nechte stát 15 až 20 minut. Dělá 12 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 264 kalorií (5 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 47 mg cholesterolu, 633 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 2 g cukru, 16 g proteinu.