Čočková toastová polévka s klobásou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• ½ šálku pravidelného ječmene
• 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
• ¾ pohár nakrájenou mrkev
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky mletého kmínu
• 4 šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 šálek vody
• ½ šálky čočky, opláchnuté a vyčerpané
• 1 bobkový list
• 1 14, 5 unce mohou nakrájená rajčata pečená ohněm bez přídavku soli, nevyčištěná
• 6 uncí vařených uzenin z kuřecího jablka, podélně rozpůlených a nakrájených na plátky
• 4 šálky čerstvého dětského špenátu

Pokyny

• Krok 1

  Ve 3 až 4-kvartovém hrnci zahřejte olej na střední teplotu. Přidat ječmen; vařte a míchejte 3 až 4 minuty nebo dokud není ječmen zlatý. Přidejte cibuli, mrkev a česnek; vařte asi 10 minut nebo jen do doby, než bude zelenina něžná, občas míchejte Vmíchejte kmín; vařte a míchejte dalších 30 sekund.

• Krok 2

  Přidejte vývar, vodu, čočku a bobkový list. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte asi 55 minut nebo do doby, než je ječmen a čočka něžná. Vmíchejte rajčata a klobásy; ohřívat. Vyjměte a zlikvidujte bobkový list.

• Krok 3

  Přidejte špenát a míchejte, dokud špenát nezačne vadnout. Naběračka do pánve. Podávejte okamžitě.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 245 kalorií (2 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 32 mg cholesterolu, 645 mg sodíku, 33 g uhlohydrátů, 10 g vlákniny, 5 g cukru, 14 g proteinu.