Pokoušíte se koupit bio, ale buďme upřímní, někdy si prostě vezmete cokoli, co je nejlevnější a nejpohodlnější. Je to zdravé jídlo, takže jak špatné to může být, že?
Podle nejnovější analýzy pracovní skupiny pro životní prostředí (EWG) týkající se pesticidů, které se nacházejí v konvenčně pěstovaných produktech, možná budete chtít přehodnotit svůj nákupní košík - některé z vašich oblíbených sponek do smoothie by mohly obsahovat vážnou dávku zbytků pesticidů. (Vyzkoušeli jste tyto hubnutí ovocných koktejlů?)
EWG každý rok analyzuje údaje z testů bezpečnosti potravin prováděných ministerstvem zemědělství. V posledních testech zjistili, že téměř 70 procent konvenčně pěstovaného ovoce a zeleniny je kontaminováno zbytky pesticidů - které mohou být stále přítomny i po umytí a loupání vašich produktů. Blech.
Podle dnes zveřejněného seznamu EWG z roku 2018 „Dirty Dozen“ jsou jahody a špenát nejšpinavějším jídlem, které můžete vyzvednout v produkční uličce. Vzorky jahod testované EWG byly zvláště znečištěny jednou třetinou všech testovaných bobulí obsahujících zbytky z 10 nebo více pesticidů. (Jeden vzorek měl rezidua z 22 samostatných pesticidů.) Mezitím špenát testovaný EWG - z toho 97 procent bylo kontaminováno zbytkem pesticidů - obsahoval relativně vysoké hladiny permethrinu, pesticidu, který byl v předběžné době spojen s rakovinovými a těhotenskými komplikacemi. studie.
Na seznamu pesticidů naloženého ovoce a zeleniny jsou také nektarinky, jablka, hrozny, broskve, třešně, hrušky, rajčata, celer, brambory a papriky. Jinými slovy, pro uvedené položky jděte ekologicky.
Pokud jsou tyto plody a vegetariáni tak znečištěni, jak to dělají na naše talíře? Bohužel je používání těchto pesticidů v současné době schváleno USDA pro konvenční pěstitele. Některé organické odrůdy umožňují použití některých pesticidů, ale jsou mnohem regulovanější.
Chcete-li jíst čistší prostředek, rozhodněte se pro ekologické verze produktů na seznamu Dirty Dozen, když můžete. (Věděli jste, že organické ovoce má také více antioxidantů?) Ale co je důležitější, nenechte se v seznamu dostat do paniky až do bodu, kdy se zcela vyhnete sekci produkce, říká Elizabeth Shaw, MS, certifikovaný odborník na výživu. „Nejlepší způsob, jak zajistit bezpečnost produkce, je řádné čištění ovoce a zeleniny, “ říká. Když se dostanete domů z obchodu s potravinami, jemně vydrhněte ovoce a zeleninu vodou. „Pokud tak učiníte, aktivně pomáháte zajistit, že budete jíst nejbezpečnější produkty, organické nebo ne, “ říká Shaw.
Pokud máte nyní ve své kuchyni některé z položek Dirty Dozen, vyzkoušejte naše tipy, jak nejlépe prát produkty, abyste se zbavili mrazivých věcí.
EWG má také seznam „Clean 15“, který obsahuje podrobnosti o nejčistších ovocích a zeleninách. Upozornění na spoiler: Avokádo je produkt bez pesticidů, který si můžete koupit. Skóre!
Shaw zdůrazňuje, že je důležité si pamatovat, že sníst své vegetariány své ovoce a vegetariány - bez ohledu na to, na jaký seznam spadají. „Pokud dáváte přednost organickým, je to skvělé - jděte na to, “ říká. "Ale pokud jste jako já a rozhodnete se, co se v tomto týdnu prodává, buďte ujištěni, stále si děláte své tělo a doživotní zdraví tím, že budete jíst více produktů."
Tento článek se původně objevil na webu SHAPE.com
Zdroj: Tento článek původně vyšel na SHAPE.com od Macaely Mackenzie
