Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřívejte troubu na 400 ° C. Pro plnění střední pánvi vařte jehněčí nebo hovězí maso a cibuli na středně vysoké teplotě až do zhnědnutí. Odstraňte z tepla. Vypusťte tuk. Do masové směsi přidejte špenát, sýr, mléko, citronovou kůru, sůl a 1/4 lžičky muškátového oříšku; míchejte, dokud se kombinuje. Dát stranou.
-
Rozložte těsto na fyllo; odstranit jeden list. (Když pracujete, nechte zbývající těsto na fyllo zakryté plastovým obalem, aby se zabránilo vyschnutí.) Kartáč s trochou rozpuštěného másla. Nahoře s dalším listem fylolu, odpovídající hrany a rohy; kartáč s máslem. Opakujte se zbývajícím fylem a každou vrstvu natřete trochou másla.
-
Pomocí ostrého nože rozřežte fyllo stack napůl. Polovinu náplně rozložte podélně na každý kus fylolu. (Výplň se rozprostře do 2 palců od dlouhých okrajů a 1-1 / 2 palce od krátkých okrajů.) Přeložte každý balíček: Přeložte krátké strany fylonu přes plnění. Přeložte dlouhou fylonovou stranu přes náplň a poté několikrát přehněte, abyste zaplnili náplň.
-
Na plech na pečení položte pakety z fylonu stranou dolů. Kartáč s jakýmkoli zbývajícím rozpuštěným máslem; posypeme přídavným muškátovým oříškem. Diagonálně bodujte vrcholky paketů fylolu, což umožňuje řezy 1 palec od sebe a 1/4 palce hluboko. (Neřežte úplně fyllo vrstvami.)
-
Pečte 15 až 18 minut nebo do zlaté. Před podáváním nechte stát 15 minut. Chcete-li sloužit, krájejte pakety fylolu podél rýhovaných linií. Poskytuje 16 až 20 porcí předkrmů.
Tipy
Připravte se podle pokynů v kroku 4. Zabalte pyllo pakety do zabalení odolného vůči vlhkosti a páry. Zmrazujte až 3 měsíce. Chcete-li sloužit, předehrejte troubu na 40 ° C. Umístěte zmrazené balíčky po stranách švu dolů na velký plech na pečení; péct po dobu 25 až 30 minut nebo do zlaté. Před podáváním nechte stát 15 minut. Chcete-li sloužit, rozkrojte fylolův paket podél rýhovaných linií.
