Jehněčí a garbanzo fazolové kari lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 uncí vykostěné jehněčí rameno
• 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• ¼ lžička soli
• 1 šálek nakrájenou cibuli
• 1 stroužky česneku, mleté
• 2 polévkové lžíce oleje na vaření
• 1 polévková lžíce kari
• 1 ½ šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1 15 unce může Garbanzo fazole, opláchnout a vypustit
• 1 14, 5 unce rajčata rajčata, nevyčištěná a krájená
• 4 šálky hrubě nasekaného špenátu

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z masa. Maso nakrájejte na 1 palec. V plastovém sáčku kombinujte mouku a sůl. Přidejte kousky masa, několik po druhém, třepejte se.

• Krok 2

  Ve velké pánvi nebo nizozemské peci vařte cibuli a česnek v horkém oleji na mírném ohni po dobu 4 minut nebo dokud není cibule měkká. Přidejte maso. Vařte 4 až 5 minut nebo dokud maso není hnědé. Zamíchejte kari. Vařte a míchejte dalších 30 sekund.

• Krok 3

  Přidejte vývar. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 20 minut za občasného míchání. Vmíchejte fazole a rajčata. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte, přikryjte, po dobu dalších 10 minut nebo dokud maso není jemné, za občasného míchání. Odstraňte z tepla. Přidejte špenát za stálého míchání, dokud nedojde k vadnutí. Podávejte okamžitě. Dělá 4 nebo 5 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 413 kalorií (7 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 58 mg cholesterolu, 954 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 10 g vlákniny, 5 g cukru, 24 g proteinu.