Jehněčí kotletky s česnekem a levandulí lepší domy a zahrady

Ingredience

• 16 - 20 jehněčích žeber nebo bederních kotlet, řezaných o tloušťce 1 palec (celkem 4 až 5 liber)
• 1 polévková lžíce sušeného levandule nebo jemně rozdrcené citronové kůry
• 1 polévková lžíce sušeného italského koření, drcená
• 1 ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 čajová lžička mořské soli nebo soli
• 4 celé cibule česnek, rozdělené na hřebíček a oloupané
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 citrony, na polovinu (volitelné)
• Čerstvý levandule (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z kotletek. V malé misce kombinujte sušený levandule, italské koření, pepř a mořskou sůl. Rovnoměrně posypte obě strany kotletek; vtřete prsty. Zakryjte a chill chops po dobu až 4 hodin.

• Krok 2

  Na středně pánvi vařte stroužky česneku v horkém oleji na mírném ohni po dobu 15 až 20 minut nebo do zlaté a měkké, občas míchejte a snižujte teplo, pokud hřebíček začne zhnědnout a pokud stříkne olej. Odstraňte z tepla; kryt udržovat v teple.

• Krok 3

  Mezitím u grilu s dřevěným uhlím grilovejte kotlety na stojanu nekrytého grilu přímo přes střední uhlí, dokud se nedosáhne požadované donibility, a jednou otočte v polovině grilováním. Počkejte 12 až 14 minut na středně vzácné (145 ° F) nebo 15 až 17 minut na střední (160 ° F). (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Na kotle grilu umístěte kotlety na teplo. Zakryjte a grilujte podle pokynů.)

• Krok 4

  Chcete-li sloužit, přeneste kotlety na servírovací talíře. Lžíce stroužky česneku na grilované kotlety. Zmáčkněte čerstvou citronovou šťávu na kotlety a nahoře s čerstvým levandulí.

Trasy Make-Ahead:

Oloupaný česnek; přikryjte a chlazte až 24 hodin. Připravte jehněčí kotlety podle pokynů v kroku 1. Zakryjte a chilli kotlety až na 4 hodiny. Chcete-li sloužit, grilovejte jehněčí a vařte česnek podle pokynů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 215 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 64 mg cholesterolu, 263 mg sodíku, 6 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 0 g cukru, 21 g proteinu.