Italský těstovinový salát | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 unce sušené celozrnné rotini, penne nebo motýlek (asi 1 1/2 šálků)
• 1 šálek čerstvého cukru hrachové lusky (4 unce), zdobené
• ½ šálky nasekané červené papriky
• ¼ čerstvá bazalka drcená šálkem *
• 2 polévkové lžíce postavené olivy kalamata nebo nioise, rozdělené do čtvrtí
• 2 lžíce červeného vína ocet
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 stroužky česneku, mleté
• ⅛ lžička soli
• Dash černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  Těstoviny vařte podle pokynů v balení a přidejte cukrový hrášek po dobu 1 minuty vaření. Vypusťte dobře. Opláchněte studenou vodou; vypusťte znovu. Ve velké misce kombinujte směs těstovin, papriky, bazalky a oliv. Dát stranou.

• Krok 2

  Pro oblékání zkombinujte ve skleněné nádobě červený vinný ocet, olej, česnek, sůl a černý pepř. Zakryjte a dobře protřepte. Nalijeme těstoviny a zeleninu; jemně hodit na kabát.

*Poznámka:

Chcete-li skartovat (chiffonade) čerstvou bazalku, naskládejte několik listů a srolovat listy. Začněte na jednom konci pomocí ostrého nože a nakrájejte jej na tenké plátky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 123 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 81 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g proteinu).