Indická květáková polévka s garam masala | lepší domy a zahrady

Ingredience

• Nonstick stick sprej na vaření
• ½ šálku nahrubo nakrájenou cibuli (1 střední)
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 32 uncí kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 1/2 květáku hlavy (14 uncí), nastříhané
• 2 šálky loupané a krychlové Yukon zlaté nebo červené brambory (2 střední)
• ½ šálky nasekané mrkve (1 střední)
• 1 polévková lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 1 ½ lžičky garam masala (nebo 3/4 lžičky kari a 3/4 lžičky mletého kmínu)
• ½ šálku prostého nebo nízkotučného jogurtu
• Sůl
• kajenský pepř
• Sekaná čerstvá pažitka nebo italská (plochá) petrželka (volitelně)

Pokyny

• Krok 1

  Lehce povlečte velkou pánev kuchyňským sprejem; teplá pánev na mírném ohni. Přidejte cibuli a česnek; vařte 3 až 5 minut nebo do jemné nabídky, často míchejte.

• Krok 2

  Vmíchejte vývar, květák, brambory, mrkev, zázvor a garam masala. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte asi 12 minut nebo dokud není zelenina něžná; mírně vychladnout.

• Krok 3

  Přeneste zeleninovou směs, po polovině, do mísiče nebo kuchyňského robota. Zakryjte a promíchejte nebo zpracovejte, dokud téměř nevyhladíte. Vrácenou směs vraťte na pánev. Vmíchejte jogurt; zahřejte (nevařte).

• Krok 4

  Ochutnejte solí a kajenský pepř. V případě potřeby ozdobte každou porci pažitkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 85 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 406 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 6 g proteinu.