Indické hovězí placičky s jogurtovou omáčkou z okurek lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálku prostého tuku bez jogurtu
• ⅓ šálek nakrájené, nasazené okurky
• ½ šálku jemně nasekané cibule (1 střední)
• ¼ šálek jemně nasekané, nasazené čerstvé jalapeño chile pepř *
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé máty nebo 2 lžičky sušené máty, drcené
• 1 lžička mletého kmínu
• 2 stroužky česneku, mletého nebo 1/4 lžičky česnekového prášku
• ½ lžičky soli
• 1 libra 95% libového mletého hovězího masa
• 4 medové pšeničné pita salátové kapsy nebo indické flatbreads
• Plátky čerstvého chilli papričky jalapeño, * plátky okurky a / nebo čerstvých listů máty (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Pro omáčku v malé misce smíchejte jogurt a nasekanou okurku. Zakryjte a chill, dokud není připraven sloužit.

• Krok 2

  Ve střední misce smíchejte cibuli, jemně nakrájenou papriku chilli, kousku máty, kmínu, mletého česneku nebo česnekového prášku a sůl. Přidejte mleté ​​hovězí maso; dobře promíchejte. Masovou směs vytvořte do čtyř placiček o tloušťce 3/4 palce.

• Krok 3

  U grilu na uhlí nebo na plyn grilovejte placičky na stojanu zakrytého grilu přímo na středním ohni 14 až 18 minut nebo do doby, než budou hotové placičky (160 ° F), ** otáčením jednou v polovině doby grilování. Chcete-li sloužit, umístěte placičky do kapes nebo flatbreads; lžičková omáčka na placičky. V případě potřeby ozdobte dalším pepřem, okurkou a / nebo mátou.

* Testovací kuchyňská linka:

Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.

** Testovací kuchyňská linka:

Vnitřní barva hamburgeru není spolehlivým indikátorem donibility. Hovězí placka vařená na 160 ° F je bezpečná, bez ohledu na barvu. Chcete-li změřit Doneness Patty, vložte okamžitý čtecí teploměr přes stranu Patty do hloubky 2 až 3 palce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 279 kalorií (3 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 71 mg cholesterolu, 552 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 5 g cukru, 30 g proteinu.