Jak vyrobit pudink chleba lepší domy a zahrady

Je to máslo, které hraje hlavní roli v kuchaři Clodaghovi McKennovi na chlebovém pudinku. Každý plátek chleba je velkoryse zabalen do másla, než narazí do pekáče a pudinkové lázně. "Je to perfektní pro útulný všední den s rodinou, ale dost elegantní, aby vyvolalo" oohs "a" aahs "jako finálovou večeři, " říká Clodagh.

Další klíč? Zastaralý chléb. „Používejte chléb, který je nejméně 24 hodin starý, “ říká. "Čím sušší je chléb, tím bohatší pudink absorbuje."

Zde je šest kroků Clodagh k dokonalosti pudinkového chleba.

Recept na puding chleba

Krok 1: Namočte rozinky

„Rozinky jsou při nasáknutí nádherně baculaté, “ říká Clodagh. "Irská whisky jim dává další kop a posiluje sladkost, takže praskají lahodností."

Krok 2: Vytvořte Pudink

„Složky jsou jednoduché, takže hledejte nejčistší vysoce kvalitní máslo a smetanu, jaké najdete. Čerstvě mletá skořice a muškátový oříšek by byly také lepší.“

Krok 3: Roztáhněte smetanové máslo

„Ráda zkroucuji každý krustový plátek velkorysou vrstvou irského másla pro větší bohatost. Je to tajemství mého pudinku chleba.“

Krok 4: Nalijte pudink

„Jakmile si pudinku vylijete, jemně stlačte chléb dolů, aby byl zcela zakryt tekutinou. Tím se zajistí, že pudink nebude mít suchou střechu.“

Krok 5: Připravte vodní lázeň

"Pečení tímto způsobem izoluje pudink před přímým teplem, což může způsobit, že se vejce budou vařit příliš rychle a oddělit se. Pára také pomáhá zabránit vysychání povrchu."

Krok 6: Připravte omáčku

Omáčka má tenkou konzistenci a zahušťuje jen trochu, jak se vaří. „Omáčka je návyková, “ říká Clodagh. "Nalijte víc přes zmrzlinu a vyrobte irské pohárky!"

Získejte recept na chlebový a máslový pudink se solenou karamelovou whisky máslovou omáčkou.

Získejte recept na pudink s čokoládovým chlebem.

Recepty pudinkového chleba 15+