Jak vařit celé kuře lepší domy a zahrady

Tipy pro vaření celé kuře

Chcete se naučit péct takové krásné kuře? Je snadné, když provedete tyto kroky.

Získejte užitečné tipy, jak dlouho vařit kuře a jak krájet kuře. Jak připravit celé kuře

Někdy jsou kuřecí žaludky nebo jiné vnitřní orgány plněné do dutiny kuře; před vařením vyjměte tento balíček.
Před vařením nemusíte umýt kuře, ale můžete ho podle potřeby opláchnout. Pokud tak učiníte, nezapomeňte kuře důkladně vysušit dovnitř a ven.
Chlazené, odkryté, přes noc v lednici, aby úplně slepilo kuře před pečením. To pomůže kuře stát se křupavé a hnědé, když ho péct.

Základní informace o kuřecích

Pečeli jsme toto kuře s rozmarýnem a česnekovými bylinkovými bramborami, abychom maso naplnili chutí.

Jak sezonovat a krovat kuře

Předehřejte troubu na 475 stupňů F nebo na teplotu, kterou ukazuje váš kuřecí recept.
Když se trouba zahřívá, připravte kuře. Oddělte pokožku tak, že prsty jemně přejdete mezi kůži a maso z prsou (nebojte se, pokud si kůži zlomíte). To pomáhá pokožce dostat se do chřipky.
Kuře potřete olivovým olejem nebo máslem a ochucte solí, pepřem a žádanými bylinkami a kořením. Můžete také plnit kuře s bylinkami nebo vegetariáni.
Kravatu spojte s kuchyňským řetězcem. Toto „trusení“ dělá celé kuře kompaktnějším, aby umožnilo rovnoměrné vaření. Ve vzoru číslo 8 smyčce navlékněte kolem paliček a přitáhněte nohy dovnitř a vtáhněte křídla pod kuřecí prsa. Obtočte dlouhý kus kuchyňské šňůry kolem paliček ve vzoru číslo 8, strunu pevně vytáhněte kolem stehen a prsou a uvázejte ji na krku.

Nyní, když víte, jak vařit kuře, experimentujte s různými kombinací chutí. Plnili jsme toto kuře citronovými klíny a směsí bylin, abychom mu dodali velkou chuť dovnitř a ven.

Jak upéct celé kuře

Vložte kuře do pekáče, prsa stranou nahoru. Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud použijete mělkou pánev, protože hluboké pánve zachytí páru a vaše kuře bude zvlhčené.
Vyhoďte zeleninu dle vašeho výběru s máslem a vložte je do pánve kolem kuře.
Vložte kuře (do pekáče) do předehřáté trouby. Doby vaření se liší v závislosti na hmotnosti kuřecího masa. 2-1 / 2 až 3 libry: Pečte 1 až 1-1 / 4 hodiny 3 až 3-1 / 2 libry: Pečte 1-1 / 4 až 1-1 / 2 hodiny 3-1 / 2 až 4 libry: Pečte 1-1 / 4 až 1-3 / 4 hodiny 4-1 / 2 až 5 liber: Pečená 1-1 / 2 až 2 hodiny
Pokračujte v pečení kuře, dokud nedojde k vyjasnění šťáv, kuře již není růžové a paličky se snadno pohybují v zásuvkách. Poté pečené kuře vyjměte z trouby. Vnitřní teplota - měřená vložením teploměru pro maso do nejhrubší části stehna (teploměr by se neměl dotýkat kosti) - by měla být 180 ° F.
Zakryjte a nechte stát nejméně 5 minut, zatímco se šťávy začleňují. Přeneste kuře a zeleninu na servírovací talíř.

Kuřecí mapy pro vaření

Jak vyřezat kuře

Nenechte se zastrašit myšlenkou vyřezávat kuře. Jednoduše postupujte podle těchto kroků pro dokonale rozděleného ptáka.

Po pečení postupujte podle následujících tipů, jak vyřezat celé kuře:

1. Sejměte nohy Držte kuře pevně vidličkou, ostrým nožem prořízněte kloub nohou a nohu zcela vyjměte z těla. Opakujte s druhou nohou.

2. Odřízněte prsa Otočte čepel nože do strany a nakrájejte ji vodorovně do poloviny prsu, dokud nenarazíte na hrudní kost. Opakujte na druhé polovině prsu.

3. Rozdělte prsa Rozdělte jednotlivé prsy dolů a rozdělte je na plátky velikosti podávání. Rovněž můžete udělat řez přímo vedle hrudní kosti, abyste odstranili polovinu prsou a udrželi ji v jednom kuse.

4. Ořízněte křídla Odřízněte špičky křídla ostrým nožem a poté kousky křídla odřízněte od těla ptáka.

5. Nastřihněte nohy na dvě. Prořízněte kloubem mezi paličkou a stehnem, abyste je oddělili. Opakujte s druhou nohou. Jak si vyrobit kuřecí omáčku

Jak si vyrobit vývar

Jak vařit celé kuře v částech

Naučte se základy vaření každé části kuře.

Některé recepty vyžadují rozřezání celého kuře na jeho části a / nebo vykostění kuře před vařením. Zjistěte více o nejlepších způsobech vaření každé části kuře.

Prsa: Prsa je nejrozsáhlejší částí ptáka - celé kuře má dvě prsa, jedno na každé straně hrudní klece. Mnoho lidí dává přednost její šťavnatosti a jemné chuti před ostatními částmi. Ale bílé maso je také náchylnější k vysychání a tuhnutí. Nejlépe pražené nebo upečené prsa s kostí se pečou, nebo se pečou, zatímco vykostěná prsa bez kostí se nejlépe vaří rychle při vysoké teplotě - grilovaná, smažená nebo smažená. Jak vařit kuřecí prsa

Stehno: Dvě kuřecí stehna na ocasním konci ptáka obsahují velké kousky tmavého masa - známé svými vlhkými, něžnými vlastnostmi. Vykostěná stehna bez kůže mohou být vařena stejným způsobem jako prsa bez kůže, vykostěná - grilovaná nebo smažená. Protože tmavé maso nevysychá tak snadno jako bílé maso, jsou kuřecí stehna také dobrými kandidáty na delší způsoby vaření, jako je pečení nebo dušení. Jak grilovat kuře Jak restovat kuře

Palička: Paličky tvoří spodní část kuřecích stehen a jsou obaleny koulí z tmavého masa. Paličky jsou chutné pečené, smažené v jižním stylu, smažené v troubě nebo grilované. Kůže a tmavé maso vydrží odolávat vysokému teplu grilu bez vyschnutí. Jak upéct kuřecí stehna a čtvrtky Jak dlouho pečte kuře

Křídlo: Dvě kuřecí křídla podél horní části hrudního koše (v blízkosti prsou) nemají moc masa, ale co je tam tmavé maso a něžné. Křídla se nejlépe vaří rychle při vysoké teplotě - grilovaná, pečená, pečená nebo smažená - aby byla kůže křupavá. Jak broil kuře Jak si smažené kuře