Horchata latte | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 7 šálků vroucí vody
• 3 šálky nevařené dlouhozrnné rýže
• 6 palců stick skořice
• ½ šálku cukru
• 5 šálků vanilkové příchuti neslazeného mandlového mléka nebo rýžového mléka nebo mléka se sníženým obsahem tuku
• 3 polévkové lžíce instantního kávového prášku espresso nebo tmavě praženého kávového prášku
• Mletá skořice (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velkém džbánu nebo misce kombinujte vroucí vodu, rýži a skořici. Zakryjte a nechte stát při pokojové teplotě po dobu 6 až 24 hodin. Odstraňte tyčinku skořice.

• Krok 2

  Práce v dávkách, v mixéru kombinujte rýžovou směs a cukr. Zakryjte a míchejte vysokou rychlostí, dokud nebude téměř hladká (směs bude mít stále kousky rýže). Síto se sýrovou směsí se přelije směsí na 4-kvartový pomalý vařič. Vmíchejte mandlové mléko a kávový prášek.

• Krok 3

  Zakryjte a vařte na nízkoteplotním nastavení po dobu 4 hodin.

• Krok 4

  Před podáváním dobře rozšlehejte. Podávejte v šálcích kávy nebo hrnečcích. V případě potřeby posypte každou porci mletou skořicí. Dělá 22 porcí.

TIP:

Chcete-li vyrobit ledovou latte, zakryjte a zchladněte zbylou latte. Podávejte přes led.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 128 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 45 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 7 g cukru, 2 g proteinu.