Holiday frittata | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 1 šálek čerstvé nebo zmrazené brokolice
• ½ velký červený paprika, naočkovaná a nakrájená na plátky
• ¼ šálek nakrájenou cibuli
• ½ lžičky sušené italské koření, drcené
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička pepře
• 10 vajec, zbit
• 2 polévkové lžíce mléka
• 2 polévkové lžíce jemně nastrouhaného parmezánu

Pokyny

• Krok 1

  V 10 palcové pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte brokolici, papriku, cibuli, italské koření, sůl a pepř. Vařte a míchejte, dokud kvetiny nejsou křehké, asi 4 minuty u čerstvé brokolice nebo asi 5 minut u zmrazených brokolic.

• Krok 2

  Kombinujte vejce a mléko do mísy se středním mícháním; porazit dobře. Nalijte zeleninovou směs. Když vejce začínají ztuhnout, spusťte špachtlí kolem okraje pánve a zvedněte směs vajec, aby mohly nevařené části teče pod. Pokračujte ve vaření a zvedání hran, dokud se vejce téměř nezasadí. (Povrch bude vlhký.)

• Krok 3

  Odstraňte pánev z tepla; posypeme sýrem. Pokrýt; nechte stát 3 až 4 minuty nebo do ztuhnutí. Chcete-li sloužit, nakrájíme na klíny. Dává 6 porcí hlavního jídla.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 166 kalorií (3 g nasyceného tuku, 357 mg cholesterolu, 234 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 12 g proteinu).