Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Thaw Cornish herní slepice, pokud jsou zmrzlé. Z jednoho citronu jemně nakrájejte dostatečně citronovou kůru, aby se 2 lžičky loupaly. V malé misce kombinujte bylinky, sůl, pepř a citronovou kůru; dát stranou. Nakrájejte 1 1/2 citronů na plátky; nakrájejte zbývající citronovou polovinu na čtyři klíny.
-
Chcete-li připravit Cornish slepice, odstraňte droby, pokud jsou přítomny. V případě potřeby odstraňte kůži ze slepic. Opláchněte slepice; pat suché. Umístěte slepice na talíř nebo pekáč. Do každé dutiny slepice vložte jeden citronový klín. Přilepte paličky k ocasu pomocí těžké kuchyňské struny. Otočné křídlové špičky pod zády. Velkoryse ležel pták s bylinkovou směsí. Plátky citronu položte na vrchol. Pevně přikryjte plastovým obalem a chlazte v chladničce po dobu 12 až 24 hodin.
-
U uhlí na uhlí uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Umístěte Cornish slepice (prsní stranou nahoru) na rošt na rošt přes odkapávací misku. Zakryjte a grilovejte po dobu 50 až 60 minut nebo do doby, než je maso něžné, a do růžového svalu stehenního svalu se již nenachází růžový a čtecí teploměr registrovaný na 180 stupňů F. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Upravte pro nepřímé vaření. Gril, jak je uvedeno výše.)
-
Sejměte slepice z grilu. Zakryjte fólií a nechte 10 minut před řezbou stát. Dělá 4 porce
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 676 kalorií (12 g nasyceného tuku, 9 g polynenasyceného tuku, 20 g mononenasyceného tuku), 346 mg cholesterolu, 1134 mg sodíku, 3 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 60 g proteinu.
