Bylinkově grilovaný losos se smetanovou omáčkou z chipotle

Obsah:

Ingredience

Krok 1
Nejméně 1 hodinu před grilováním nechte kousky dřeva nebo štěpky namočit do dostatečné vody na pokrytí. Před použitím vypusťte.
Krok 2
Vystřihněte kus těžké fólie o dvojnásobné tloušťce o něco větší než losos. Na horní stranu fólie umístěte polovinu rozmarýnu a polovinu tymiánu; uspořádat jednu třetinu plátky citronu na vrcholu bylinkových větviček. Losos položte na bylinkové větvičky a plátky citronu. Dutinu lososa osolte mořskou solí a popraskanou paprikou. Další třetinu plátky citronu vložte do dutiny ryby. Položte zbývající rozmarýny a tymiánové větvičky na plátky citronu do dutiny ryby. Umístěte zbývající plátky citronu na bylinkové větvičky do dutiny ryby. Kartáč plněná ryba rozpuštěným máslem.
Krok 3
Připravte gril a kousky dřeva nebo třísky na nepřímé grilování. Vyzkoušejte středně nízkou teplotu nad odkapávací miskou. Rybu položte na fólii na roštu na odkapávací misku. Při testování vidličkou přikryjte a grilovejte po dobu 40 až 50 minut nebo do doby, než se snadno vytvoří rybí vločky.

Krok 4
Vyjměte ryby z grilu. Zabalte ryby pevně do fólie; nechte stát 5 minut. Podávejte s krémovou omáčkou Chipotle. V případě potřeby ozdobte citronovými klíny a dalšími čerstvými bylinkami. Poskytuje 8 až 10 porcí.