Vydatná pizza na maso lepší domy a zahrady

Ingredience

2 ¾ - 3, 25 šálky univerzální mouky
1 balíček aktivních suchých kvasnic
¼ lžička soli
1 šálek teplé vody (120 ° F až 130 ° F)
2 polévkové lžíce oleje na vaření
½ libry mletého hovězího masa a / nebo syrové italské nebo vepřové klobásy
1 šálek nakrájenou cibuli
1 3, 5 oz balené plátky pepře
1 pohár slaniny v kanadském stylu
1 šálek nasekané zelené papriky
2 šálky drceného mozzarelly (8 uncí)
¼ strouhaný strouhaný parmezán nebo Romano
¾ šálek nakrájenou cibuli
2 stroužky česneku, mleté
1 polévková lžíce olivového oleje, margarínu nebo másla
1 14, 5 unce rajčata rajčata, krájená
1 8 unce rajčatová omáčka
1 bobkový list
1 polévková lžíce vyloupla čerstvou bazalku nebo 1 lžičku sušené bazalky, rozdrcenou
1 polévková lžíce vyloupla čerstvé oregano nebo 1 lžička sušeného oreganu, drcená
1 čajová lžička fenyklu, drcené (volitelné)
½ lžičky cukru
¼ lžička pepře

Pokyny

Krok 1
Vaříme 3/4 šálky nakrájené cibule a česneku v 1 polévkové lžíci oleje. Vmíchejte rajčata; rajčatová omáčka; bobkový list; bazalka; oregano; semeno fenyklu, pokud se používá; cukr; a pepř. Přiveďte k varu. Snižte teplo; ponořte, odkryjte, po dobu 35 až 40 minut nebo do požadované konzistence, za občasného míchání. Zlikvidujte bobkový list.
Krok 2
Mezitím ve velké misce kombinujte 1-1 / 4 šálky mouky, kvasinek a soli. Přidejte teplou vodu a 2 polévkové lžíce oleje. Beat s elektrickým mixérem na nízké rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání mísa neustále. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Lžičkou vmíchejte co nejvíce zbývající mouky. Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Míchejte v dostatečném množství mouky, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Rozdělte těsto na polovinu. Zakryjte a nechte 10 minut odpočinout.
Krok 3
Namažte dva 11 až 13palcové pánve na pizzu nebo plechy na pečení. Na lehce flourovaném povrchu převlékněte každou polovinu těsta do kruhu o 1 palec větší, než je pizza pánev. Převod na pánve. Hrany lehce vytvořte. Hrany drážky, pokud je to žádoucí. Pečené těsto velkoryse vidličkou. Nenechte se zvednout. Pečte v sušárně 425 ° F po dobu 10 až 12 minut nebo do lehce opečené.
Krok 4
Mezitím ve velké pánvi vařte mleté hovězí maso a / nebo klobásu a 1 šálek nakrájenou cibuli, dokud maso není hnědé a cibule nežná. Vypusťte tuk. Rozložte pizzu na horké krusty. Posypeme hovězí směsí. Top s pepřem, kanadskou slaninou a zelenou paprikou. Posypeme mozzarellou a parmazánem nebo římským sýrem.
Krok 5
Pečte 10 až 12 minut déle, nebo dokud se sýr neroztaví a omáčka nevytvoří. Dělá 6 až 8 porcí.

Tipy

Připravte těsto na pizzu; rozdělit na 2 stejné části. Umístěte do plastových mrazících sáčků. Těsnění, označení a zmrazení až 1 měsíc. Před použitím rozmrazte v chladničce přes noc. Připravte pizzu; chladný. Převeďte do mrazicí nádoby. Těsnění, označení a zmrazení až 1 měsíc. Před použitím rozmrazte v chladničce přes noc.