Grilovaný vepřový panenka salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru nebo 3/4 lžičky mletého zázvoru
• ¼ šálku medu
• 3 polévkové lžíce hořčice ve stylu Dijon
• 2 0, 5 libry vepřové panenky
• ½ šálku beztukové majonézy nebo salátového dresingu
• ⅓ šálek neslazené ananasové šťávy
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička pepře
• 4 šálky roztrhané smíšené zeleniny (např. Kudrnaté endive a listový salát)
• 2 šálky čerstvého ananasu
• ½ středního melounu, oloupané, naočkované a nakrájené na plátky silné 1/2 palce
• ½ malé červené cibule, tence nakrájené na plátky
• ¼ šálek nakrájené mandle, opékané

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce smíchejte 1/2 lžičky čerstvého zázvoru nebo 1/4 lžičky mletého zázvoru, polovinu medu a polovinu hořčice ve stylu Dijon. Kartáč na všech stranách svíčkové.

• Krok 2

  V grilu s krytem uspořádejte kolem odkapávací pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Umístěte svíčkové na rošt na rošt přes odkapávací misku. Zakryjte a grilujte po dobu 30 až 45 minut nebo do doby, než teploměr masa vložený do nejhrubší části zaregistruje 160 stupňů F. *

• Krok 3

  Mezitím pro oblékání v mixéru zkombinujte zbývající čerstvý zázvor nebo mletý zázvor, zbývající med, zbývající dijonskou hořčici, dresink z majonézy, ananasovou šťávu, sůl a pepř. Přikryjte a míchejte, dokud nebude hladký.

• Krok 4

  Vepřové plátky nakrájejte na plátky tlusté 1/4 palce. Uspořádejte greeny na talířích. Rozdělte vepřové maso, ananas, meloun a červenou cibuli mezi talíře. Posypeme dresinkem a posypeme mandlemi. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 236 kalorií (1 g nasyceného tuku, 49 mg cholesterolu, 338 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 18 g proteinu).