Grilovaná vepřová panenka a ananas lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2, 75 liber vepřové panenky
3 polévkové lžíce sojové omáčky
2 polévkové lžíce limetkové šťávy
2 polévkové lžíce pomerančové šťávy
2 polévkové lžíce oleje na vaření
½ lžičky suché hořčice
¼ čajová lžička česneku
1 čerstvý střední ananas, oloupaný, s jádrem a nakrájený příčně na 8 plátků

Pokyny

Krok 1
V případě potřeby odstraňte tuk z vepřového masa; vložte vepřové maso do plastového sáčku, který je uzavřen v mělké misce. Pro marinádu smíchejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu, pomerančový džus, olej, hořčici a česnekový prášek. Marinádu nalijeme vepřové v sáčku. Pečeti. Marinujte v lednici po dobu nejméně 8 hodin nebo až 24 hodin, občas otočte pytel.
Krok 2
Drain, rezervování marinády. Na grilu s krytem uspořádejte kolem odkapávací pánve středně žhavé uhlíky *. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Umístěte vepřové maso na grilovací rošt přes odkapávací misku. Zakryjte a grilovejte po dobu 30 až 45 minut nebo do doby, kdy je maso ve středu mírně růžové (teploměr masa registruje 160 stupňů F) a šťávy vyjdou jasné. Během prvních 20 minut grilování občas kartáčujte marinádou. Zlikvidujte zbývající marinádu. Přidejte ananasové plátky a grilovejte přímo nad uhlí za posledních 5 minut grilování; plátky jednou otočte. Dává 8 porcí.

*Poznámka:

Chcete-li grilovat na plynovém grilu, předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Upravte nepřímé vaření. Gril, jak je uvedeno výše, s výjimkou masa umístěného na roštu na pekáč.