Grilovaný losos z lískových ořechů s řeřichovým salátem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 6 uncí čerstvých nebo zmrazených filet z lososa bez kůže, asi 1 palec tlustý
• 1 lžíce lískového oleje
• ⅓ šálek jemně mletých lískových ořechů
• 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• 1 lžička košer soli
• ⅓ šálek bílého balzamického octa
• ¼ šálek lískového oleje
• 2 ½ šálky řeřichy
• 1 šálek žluté nebo červené malé hrušky nebo hroznových rajčat, rozpůlené
• 2 unce Brie sýr, krychlový
• 3 polévkové lžíce jemně nasekané pažitky

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. Rovnoměrně natřete jednu stranu filé lískovým olejem. Na talíři o průměru 9 palců smíchejte mleté ​​lískové ořechy, mouku a 1/2 lžičky soli. Ponořte kartáčovanou stranu lososa do směsi ořechů; kabát dobře.

• Krok 2

  U uhlí na uhlí uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Ryby, potažené strany nahoru, položte na rošt s mazaným grilem na pánvi. Při testování vidličkou zakryjte a grilovejte po dobu 14 až 18 minut nebo dokud ryby nezačnou šupinat. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Upravte pro nepřímé vaření. Položte ryby, potažené strany vzhůru, na stojan na grilovaný gril nad vypnutým hořákem. Gril podle pokynů.)

• Krok 3

  Mezitím se při oblékání v malé misce smíchá ocet a zbývající 1/2 lžičky soli; rozšlehejte v 1/4 šálku lískového oleje. Rezervujte 1/4 šálku dresinku; dát stranou. Ve velké míse promíchejte řeřichu, rajčata, sýr a pažitku se zbývajícím dresinkem. Rozdělte rovnoměrně mezi servírovací talíře. Do každé misky přidejte filet z lososa. Mrholení lososem s vyhrazeným dresinkem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 663 kalorií (9 g nasyceného tuku, 9 g polynenasyceného tuku, 26 g mononenasyceného tuku), 108 mg cholesterolu, 693 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 41 g proteinu.