Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Lehce potřete grilovací koš nebo grilovací wok pomocí spreje na vaření; dát stranou. Vložte rajčata a cibuli do velké mísy; pokapeme olejem a jemně promícháme.
-
Práce v dávkách, přenos rajčat a cibule do grilovacího koše, umístění rajčat kůži stranou dolů, takže asi 1/2 palce mezi kousky rajčete a cibule. Na každou dávku posypte bazalkou, oreganem, tymiánem a česnekem. Posypeme každou šarži solí a pepřem.
-
U grilu s plynovým nebo dřevěným uhlím položte koš na gril na stojan zakrytého grilu přímo na střední teplotu. Gril asi 5 minut nebo dokud rajčatová kůže nezačne zhnědnout. Pomocí kovové špachtle přeneste grilovanou zeleninu zpět do velké mísy. Opakujte, dokud grilování všech rajčat a cibule.
-
Pokud je to žádoucí, odstraňte a zlikvidujte rajčatovou kůži. Práce v šaržích, ve zpracovatelském procesu rajčata, cibule a byliny, dokud nejsou vyčištěny, ale nejsou hladké. Převeďte do mísy. Vmíchejte parmazán. Chcete-li sloužit najednou, přeneste směs do velkého hrnce a znovu zahřívejte na nízkém žáru, často míchejte. Nebo vložte do vzduchotěsného kontejneru nebo mrazicího sáčku a chlazte až 3 dny nebo zmrazte až 3 měsíce. **
Pikantní grilovaná rajčatová omáčka
Připravte podle pokynů, vyjměte dvě cibule a smažte tymián a parmazán. Během grilování posypte každou šarži rajčat několika 4 lžičkami drceného červeného pepře. Analýza výživy: 104 kalorií, 1 g proteinu, 5 g karb., 9 g celkového tuku (1 g nasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 1 g vláknina, 17% vitaminu A, 21% vitaminu C, 169 mg. sodík, 2% vápníku, 2% železa
*
Recept lze zdvojnásobit.
**
Chcete-li sloužit, pokud je zmrazený, rozmrazte v lednici. Ve velké pánvi znovu zahřejte omáčku při nízkém žáru, často míchejte.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 129 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 6 mg cholesterolu, 270 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 3 g proteinu.
