Zelení a ječmenový salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 šálky roztrhané nejrůznější zeleniny, jako je endive, radicchio a / nebo salát z másla, nebo krájené dětské bok choy
• ½ květák střední hlavy, nahrubo nasekaný (asi 2 šálky)
• 2 střední mrkve, oloupané a nakrájené na stuhy (1 šálek)
• 1 šálek vařeného ječmene
• ¼ šálek červeného vína ocet
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 lžíce medu
• 1 lžička papriky
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička kajenského pepře
• ¼ šálek nakrájené opékané vlašské ořechy

Pokyny

• Krok 1

  Rozdělte první čtyři ingredience (pomocí ječmene) mezi servírovací nádobí. Pro oblékání zkombinujte do šálku se šnekem dalších šest přísad (prostřednictvím kajenského pepře). Zakryjte a dobře protřepte. Mrholení nad saláty. Posypeme vlašskými ořechy.

Ať je to jídlo

Do tohoto všestranného salátu přidejte více bílkovin přidáním nakrájených kuřecích prsíček nebo vepřové panenky. Nebo si to nechte veganské s kostkami spečeného extra pevného tofu.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 226 kalorií (2 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 202 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 12 g cukru, 4 g proteinu.