Hovězí maso v řeckém stylu se zeleninou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 uncí hovězího kulatého steaku nebo libového vykostěného jehněčího masa
• 3 středně brambory, nakrájené na 3/4-palcové kostky (3 šálky)
• 2 střední mrkev, rolka (1 šálek)
• 1 šálek vody
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžíce hnědého cukru
• ¾ lžičková sůl
• ½ lžičky mleté ​​skořice
• ¼ lžička pepře
• Ground lžičky mleté ​​hřebíčku
• ½ 6 uncí rajčatová pasta (1/3 šálku)
• ½ šálku zralé olivy
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 střední cibule nakrájené na tenké klíny
• 1 středně zelená, červená nebo žlutá paprika nakrájená na proužky
• 2 lžíce červeného vína ocet

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z hovězího nebo jehněčího masa. Částečně zmrazte maso. Tenké plátky napříč zrnem do proužků kousnutí. Dát stranou.

• Krok 2

  Ve středním hrnci vaříme brambory a mrkev, zakryté, v dostatečně vroucí vodě, aby pokrývaly asi 10 minut nebo až do něhy. Drain. Dát stranou.

• Krok 3

  Pro omáčku v malé misce smíchejte vodu, kukuřičný škrob, hnědý cukr, sůl, skořici, pepř a mleté ​​hřebíček. Vmíchejte rajčatovou pastu. Přidejte olivy. Dát stranou.

• Krok 4

  Nalijte olej na vaření do wok nebo velké pánvi. (Podle potřeby přidejte více oleje během vaření.) Předehřívejte na středně vysokou teplotu. Smažte česnek v horkém oleji po dobu 15 sekund. Přidejte cibuli; smažte 1 minutu. Přidejte papriku; smažte smažení asi 2 minuty nebo do křupavé nabídky. Odstraňte pepřovou směs z wok.

• Krok 5

  Míchejte omáčku. Přidejte do středu wok omáčku. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Zamíchejte v octě. Vraťte pepřovou směs do wok. Přidejte předvařené brambory a mrkev. Míchejte všechny ingredience společně, aby se obalilo omáčkou. Zakryjte a vařte 1 až 2 minuty déle nebo do zahřátí. Podávejte okamžitě. Dělá 4 porce.

Tipy

Připravte zeleninu. Brambory zakryjte vodou. Pokrýt veškerou zeleninu. Chill až 4 hodiny. Před vařením ve sladké vodě brambory vypusťte.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 376 kalorií (2 g nasyceného tuku, 54 mg cholesterolu, 568 mg sodíku, 48 g uhlohydrátů, 26 g proteinu).