Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Nasaďte bochník na bochníky o velikosti 8 x 4 x 2 palce s fólií, protahující fólii přes okraje. Kabátová fólie s nepřilnavou sprejovou úpravou; dát stranou.
-
V 1 1/2-kvartu pánev kombinujte cukr a kukuřičný sirup. Přiveďte k varu přes středně vysoké teplo a za stálého míchání rozpusťte cukr. Snižte teplo na střední; směs by se měla vařit rovnoměrně po celé ploše. Vařte bez míchání 7 až 10 minut nebo do doby, než bonbónový teploměr zaregistruje 280 ° F (stupeň měkkého praskání).
-
Mezitím v 2-kastrolu pánev kombinujte grapefruitovou šťávu, pektin a jedlou sodu. (Směs bude pěnit.) Přiveďte k varu na mírném ohni za stálého míchání. Odstranit; dát stranou.
-
Odstraňte cukr ze žáru; vyjměte cukroví teploměr. Vraťte směs pektinu do varu. Směs horkého cukru v tenkém proudu postupně nalijte do vroucí pektinové směsi za stálého míchání. Vařte ještě 1 minutu za stálého míchání. Odstraňte z tepla; zamíchejte chuť a zbarvení potravin. Nalijte do připravené pánve. Nechte stát alespoň 2 hodiny nebo dokud není pevná. Pomocí okrajů fólie zvedněte bonbóny z pánve. Nakrájíme na třicet dva kousky po 1 palci. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě do 2 týdnů nebo mrazem do 3 měsíců. Těsně před podáváním nebo nadáním hodte každý kus hrubým cukrem do kabátu.
Kokosové gumy
Připravte podle pokynů, s výjimkou 1/2 šálku neslazeného konzervovaného kokosového mléka a 1/4 šálku vody pro grapefruitovou šťávu; vynechejte chuť, červené zbarvení potravin a hrubý cukr. V kuchyňském robotu kombinujte 1/2 šálku vločkového kokosu a 1/4 šálku granulovaného cukru; přikryjte a zpracovejte, dokud nebude v pořádku. Každou nakrájenou gumičku nakrájejte na kokosovou směs.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 82 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 27 mg sodíku, 20 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 20 g cukru, 0 g proteinu.
