Garlicky cuketové nudle lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 střední cukety (asi 10 uncí), oříznuté
3 polévkové lžíce ořechového oleje nebo olivového oleje
6 stroužků česneku, rozdrcených, loupaných a na polovinu podélně
½ šálku ořechového kousku
½ lžičky košer soli
¼ lžička drceného červeného pepře
4 tenké plátky prosciutto nebo pancetta, roztrhané
1 středně velké zelené jablko, jádro a tenké plátky.
4 oz měkký kozí sýr

Pokyny

Krok 1
Použijte spirálový kráječ zeleniny na krájení nudlí na dlouhé tenké prameny (nebo použijte zeleninový škrabka na krájení na stuhy). Prořízněte prameny pomocí kuchyňských nůžek, abyste je snáze obsluhovali.
Krok 2
Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje ve velmi velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek. Vařte za stálého míchání po dobu 2 minut nebo dokud nezměkne a teprve začíná zhnědnout. Přidat cuketu; vařte a házejte kleštěmi po dobu 1 minuty. Převeďte do servírovací misky. Přidejte vlašské ořechy do pánve. Vařte a míchejte 1 až 2 minuty nebo do opékání. Přidejte do mísy s cuketou. Přidejte sůl a drcený červený pepř; hodit na kabát. Přidejte zbývající olej do pánve. Přidejte prosciutto. Vařte 1 minutu nebo do zhnědnutí a křupavosti, jednou otočte. Přidejte k cuketové směsi spolu s jablkem. Odhodit kombinovat. Top s kousky kozím sýrem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 217 kalorií (4 g nasyceného tuku, 9 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 13 mg cholesterolu, 405 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 5 g cukru, 8 g proteinu.