Česnekový čočkový salát | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ⅔ šálek polovičních cherry rajčat
• 3 stroužky česneku, oloupané
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• Kóšer sůl
• 2 lžíce červeného vína ocet
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálek sušené hnědé čočky
• 2 mrkve, oloupané a nasekané
• ½ šálku polovičních cherry rajčat
• 1 velká šalotka, mletá
• 2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvé pažitky
• ⅓ šálky mikrogranů

Pokyny

• Krok 1

  K pečení předehřejte troubu na 375 ° F. Vyrovnejte mělkou pekáč s fólií. Přidejte 2/3 šálků rajčat, česneku a 1 polévková lžíce. oleje na pánev; hodit na kabát. Posypeme trochou košerové soli. Pečte 20 minut za stálého míchání. Vyjměte z trouby a vložte rajčatovou směs do mixéru. Přidejte zbývající 2 lžíce. olej a ocet; přikryjte a míchejte, dokud nebude hladký. Dát stranou.

• Krok 2

  Mezitím ve středním hrnci kombinujte vývar a čočku. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryte, 20 až 25 minut nebo do něhy a veškerý vývar se vstřebává za občasného míchání.

• Krok 3

  Ve velké misce kombinujte čočku, mrkev, 1/2 šálků rajčat, šalotku a pažitku. Drizzle s dresinkem; hodit na kabát. Podávejte na libovolné Socce, jiném chlebu nebo plátky opečené bagety. Top s mikrogreeny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 75 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 125 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 1 g cukru, 3 g proteinu.