Celé kuře na grilu s česnekem | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 2, 5 liber celé kuřecí brojlery
3 stroužky česneku, oloupané
½ citronu, nakrájené na plátky
½ červené papriky, nakrájené na plátky
1 polévková lžíce vyloupla čerstvou bazalku nebo 1 lžičku sušené bazalky, rozdrcenou
⅛ lžička soli
1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
1 lžíce citronové šťávy
Dušené nové brambory (volitelné)
Čerstvé oregano (volitelné)

Krok 1
Odstraňte z kuřete krk a droby. Otočné křídlové špičky pod zády. Jeden z stroužků česneku rozřízněte podélně na polovinu. Třete kuřecí kůži řezanou hranou česneku. Vložte poloviny česneku, plátky citronu a plátky sladké papriky do kuřete. Zbývající dva stroužky česneku. Kombinujte mletý česnek, bazalku a sůl; dát stranou. Začněte u krku na jedné straně prsu, posuňte prsty mezi kůži a maso a uvolněte kůži při práci směrem ke konci ocasu. Jakmile je celá vaše ruka pod kůží, uvolněte kůži kolem oblasti stehen a nohou až po špičku paličky, ale ne kolem ní. Opakujte na druhé straně prsu. Česnek smíchejte po celé ploše pod kůží. Bezpečně upevněte otvor pomocí vodou nasáklých dřevěných párátka. Smíchejte olej a citronovou šťávu; štětec na kuře.
Krok 2
Uspořádejte předehřáté uhlí kolem odkapávací pánve v krytém grilu. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Umístěte kuře, prsa stranou nahoru, na gril přes odkapávací pánev. Zakryjte a grilovejte 1 až 1-1 / 4 hodiny nebo dokud kuře již není růžové a paličky se snadno pohybují v paticích, občas kartáčují směsí olej-citron. Vyjměte kuře z grilu a zakryjte fólií. Pokud je to žádoucí, podávejte na talíř s dušenými novými brambory a ozdobte čerstvým oreganem. Před řezbou nechte 5 minut stát. Dělá 5 porcí.