Zahradní salát ze tří bobů s čerstvým francouzským dresinkem

Obsah:

Ingredience

2 šálky zelené fazole, v případě potřeby ořízněte
2 šálky zmrazených skořápek sladkých skořápek (edamam), rozmrazené
8 šálků zelených salátů
1 šálek konzervovaných bílých fazolí, jako jsou cannellini, důkladně opláchnuté a vypuštěné
1 šálek ředkvičky, rozdělené na čtvrtky nebo na plátky
1 recept Fresh French Dressing (recept níže)

Pokyny

Krok 1
V misce vhodné do mikrovlnné trouby kombinujte zelené fazole s 1/4 šálkem vody a 1 lžička. sůl. Hoďte k distribuci soli mezi fazole. Microcook, odkrytý, se 100% výkonem (vysoký) po dobu 3 až 5 minut nebo až do něhy. Odložte stranou a nechte vychladnout.
Krok 2
Vložte saláty do velké salátové mísy; přidejte zelené fazole, edamam a bílé fazole. Přidejte asi polovinu dresinku. Posypeme pepřem a jemně promícháme. Projděte zbývající obvaz. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 175 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 380 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 7 g vlákniny, 4 g cukru, 8 g proteinu.

Čerstvý francouzský dresink

Ingredience

2 středně rajčata, na polovinu a naočkovaná
2 - 3 polévkové lžíce červeného vína ocet
¼ šálek olivového oleje
2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvý estragon
2 polévkové lžíce rajčatové pasty
2 lžičky Dijonské hořčice
sůl a pepř

Pokyny

Krok 1
V mixéru kombinujte rajčata, ocet, olivový olej, estragon, rajčatovou pastu a hořčici. Zakryjte a zpracovejte, dokud se důkladně nezmíchají. Ochutnejte solí a pepřem. Rajčata se liší šťavnatostí, pokud je zálivka příliš tenká, smíchejte další rajčatovou pastu, 1 čajovou lžičku najednou. Chlazte do doby podávání.