Pečený hrnec na vidličku | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 ½ - 3 libry vykostěné hovězí sklíčidlo pečené
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 stonky celeru, nakrájené na 1 palcové kousky
• 1 šálek hrubě nasekané mrkve (2 střední)
• 1 šálku hrubě nasekané cibule (1 velká)
• 1 bobkový list
• 1 stroužky česneku, mleté
• ½ šálku hovězího vývaru
• ¼ šálek suchého červeného vína
• 2 lžíce rychlého vaření tapioky, drcené
• 1 polévková lžíce sušeného italského koření, drcená
• 1 polévková lžíce rajčatové pasty
• 1 čajová lžička česneku
• ¾ lžička mletého černého pepře
• ½ lžičky suché hořčice
• ½ lžičky papriky
• ⅛ lžička soli
• Bramborová kaše (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z masa. Pokud je to nutné, nakrájejte maso tak, aby se vešlo do pomalého sporáku 3-1 / 2- nebo 4-kvart. Ve velké pánvi vařte maso v horkém oleji na středně vysoké teplotě, dokud na všech stranách nezhnědne. Vypusťte tuk.

• Krok 2

  V sporáku kombinujte celer, mrkev, cibuli, bobkový list a česnek. Top s masem. V malé misce kombinujte vývar, víno, tapioku, italské koření, rajčatovou pastu, česnekový prášek, pepř, suchou hořčici, papriku a sůl. Nalijte směs na maso.

• Krok 3

  Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 10 až 12 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 5 až 6 hodin.

• Krok 4

  Pomocí štěrbinové lžíce přeneste maso a zeleninu na servírovací talíř. Vyjměte a zlikvidujte bobkový list z tekutiny na vaření; zbavit se tuku. Mrholení na vaření tekutina na maso a zeleninu. Podle potřeby podávejte s bramborovou kaší.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 322 kalorií (3 g nasyceného tuku, 83 mg cholesterolu, 349 mg sodíku, 10 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 43 g proteinu).