Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké mísičce promíchejte 1-1 / 4 šálky mouky, kvasinek a soli; přidejte teplou vodu a olej. Beat s elektrickým mixérem na nízké rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání stranách misky. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Pomocí dřevěné lžíce vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
-
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Rozdělte těsto na polovinu. Zakryjte a nechte 10 minut odpočívat.
-
Mezitím předehřejte troubu na 425 ° F. Namažte dva velké plechy na pečení. V případě potřeby posypeme kukuřičnou moučkou; dát stranou. Na lehce flourovaném povrchu převalte každou část těsta do kruhu o průměru 13 palců. Přeneste na připravené plechy na pečení. Hrany lehce vytvořte. Píchněte dna krusty vidličkou. Nenechte se zvednout. Pečte asi 12 minut nebo do světle hnědé. Přenos do drátu; chladný.
-
Skladujte každou kůru ve vzduchotěsném plastovém sáčku nebo nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů nebo zmrazte po dobu až 3 měsíců.
Celozrnné těsto na pizzu:
Připravte podle pokynů, s výjimkou použití pouze 1-1 / 4 šálků univerzální mouky smíchané s kvasinkami a solí. Pomocí dřevěné lžíce zamíchejte co nejvíce 1-1 / 4 až 1-3 / 4 šálků celozrnné pšeničné mouky. Míchejte zbývající mouku z celé pšenice tak, abyste vytvořili středně tuhé těsto, které bude hladké a elastické (celkem 6 až 8 minut). Pokračujte podle pokynů. Výživa na jednu porci: stejná jako výše, kromě 168 kalorií, 5 g bílkovin, 29 g uhlohydrátů, 4 g celkového tuku, 3 g vlákniny, 98 mg draslíku, 95 železa
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 175 kalorií (0 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 147 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 4 g proteinu.
