Obsah:
- Ingredience
- Pokyny
- Make-Ahead Tip:
- Nutriční hodnoty
- Pečivo pro jeden krustový koláč
- Ingredience
- Pokyny
- Bílá čokoládová poleva
- Ingredience
- Pokyny
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 450 ° F. Připravte pečivo na koláč s jednou krustou. Na lehce flourovaném povrchu použijte ruce k mírnému zploštění pečiva. Pečivo pečte od středu k okrajům do kruhu o průměru asi 12 palců. Kolem válečku zabalte pečivo. Rozviňte se na 9-palcový talíř. Usnadněte pečivo na talíř, aniž byste jej natáhli. Ořízněte pečivo na 1/2 palce za okraj talíře. Složte pod extra pečivo i s okrajem talíře. Okraje okraje podle potřeby. Velkoryse vztyčené dno a boky pečiva vidličkou. Line pečivo s dvojitou tloušťkou fólie. Pečte 8 minut. Odstraňte fólii. Pečte 6 až 8 minut více nebo do zlaté. Ochlaďte na drátěném stojanu.
-
Mezitím ve středně hrnci kombinujte mascarpone sýr, hořkou čokoládovou čokoládu a moučkový cukr. Vařte a míchejte na mírně nízkém ohni, dokud není směs hladká. Odstraňte z tepla; míchejte v likéru. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
-
V chlazené středně mísící míse porazte šlehačku s elektrickým mixérem o střední rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Přimíchejte asi 1/2 šlehačky šlehačky do čokoládové směsi. Přeložte zbývající šlehačku jen do kombinace. Lžíce čokoládové směsi do těsta, rovnoměrně se šíří. Zakryjte a chlazte po dobu 3 až 24 hodin.
-
Chcete-li sloužit, ve střední misce jemně promíchejte maliny a rozpuštěný džem; lžíce na čokoládovou směs. V případě potřeby ozdobte bílou čokoládovou polevou a čokoládovými hoblinami.
Make-Ahead Tip:
Lehce zakrýt koláč; skladujte v chladničce po dobu až 24 hodin.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 559 kalorií (23 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 13 g mononenasyceného tuku), 93 mg cholesterolu, 100 mg sodíku, 44 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 23 g cukru, 9 g proteinu.Pečivo pro jeden krustový koláč
Ingredience
Pokyny
-
Ve střední misce promíchejte mouku a sůl. Pomocí pečiva mixér, nakrájenou na tuku a máslo, dokud kousky jsou velikosti hrášku. Posypte 1 polévkovou lžíci ledové vody na část moučné směsi; jemně házet vidličkou. Navlhčené těsto posuňte na stranu mísy. Opakujte s další ledovou vodou, 1 polévkovou lžíci najednou (celkem 1/4 až 1/3 šálku), dokud není veškerá směs mouky zvlhčena. Shromáždit směs do koule, jemně hnětet, dokud drží pohromadě.
Bílá čokoládová poleva
Ingredience
Pokyny
-
V malém těžkém hrnci rozpálíme bílou čokoládu na pečení a šlehačku na šálku 1/4, dokud se čokoláda neroztaví a směs nebude hladká; chladný. Ve středně chlazené míchací misce porazte šlehačkou 2/3 šlehačky šlehačkou s elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud směs nehromadí, ale netvoří vrcholy; vypněte směšovač. Přidejte směs bílé čokolády; tlukot při nízké rychlosti, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy (hroty stojí rovně).
