Deviled vejce | lepší domy a zahrady

Ingredience

6 vařených vajec
¼ šálku majonézy nebo salátového dresinku
1 lžička žluté hořčice
1 čajová lžička octa
Paprika nebo petrželky (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Polovina natvrdo vařených vajec napůl rozdělte a žloutky odstraňte. Odložte bílé. Žloutky vložte do malé misky; rmut s vidličkou. Přidejte majonézu, hořčici a ocet; dobře promíchejte. Pokud je to žádoucí, osolte solí a černým pepřem. Plněné vajíčko bílé poloviny žloutkovou směsí. Zakryjte a chlazte až do doby podávání (až 24 hodin). V případě potřeby ozdobte paprikou nebo petrželkou. Dělá 12 porcí.

Deviled vejce v italském stylu:

Připravte je výše, kromě vynechání majonézy nebo zálivky na salát, hořčice a octa. Smíchejte 1/4 šálku krémového italského salátu a 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu na šťouchané žloutky; dobře promíchejte.

Deviled Eggs v řeckém stylu:

Připravte, jak je uvedeno výše, s výjimkou složení 2 polévkových lžic rozpadaného sýru feta, 1 polévkové lžíce jemně nasekané smažené olivy kalamata nebo jiné zralé olivy a 2 lžičky čerstvého oreganu rozstříhané do žloutkové směsi. Podle potřeby osolte černým pepřem.

Curry and Crab Deviled Eggs:

Připravte je výše, kromě hořčice a octa. Majonézu, 2 čajové lžičky dijonské hořčice, 1 čajovou lžičku vyťukaly čerstvé pažitky a 1/2 lžičky kari do karamelových žloutků; dobře promíchejte. Přeložte do 1/4 šálku odvodněné konzervované krabí maso.

Chipotle Deviled Eggs:

Připravte, jak je uvedeno výše, s výjimkou vynechané majonézy, hořčice a octa. Smíchejte 1/4 šálku mléčné zakysané smetany, 1 polévkovou lžíci jemně nasekané zelené cibule a 1 lžičku jemně nasekaných konzervovaných paprik z papriky v adobo omáčce do žloutkové směsi.

Chcete-li vařit vejce:

Chcete-li vejce vařit tvrdě, vložte 6 velkých vajec do jedné vrstvy do velkého hrnce (nestohujte vejce). Přidejte dostatek studené vody k pokrytí vajec o 1 palec. Přiveďte rychle k varu na vysoké teplo (voda bude mít velké rychle se lámající bubliny). Odstraňte z tepla; přikryjte a nechte stát 15 minut. Drain. Na vejce tekte studenou vodou nebo je vložte do ledové vody, dokud nevychladne natolik, aby s nimi bylo možné manipulovat; kanalizace. Pro loupání vajec jemně poklepejte na každé vejce na desce. Roll vejce mezi dlaněmi vašich rukou. Odloupněte skořápku, počínaje velkým koncem.