Luxusní kuřecí sendvič a pečený pepř | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ¼ šálek olivového oleje
• 4 lžičky červeného vína ocet
• 1 polévková lžíce vyřízla čerstvý tymián
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička drceného červeného pepře
• 4 nevykostěné kuřecí prsní půlky bez kosti (asi 1 1/4 lb.)
• 4 tlusté plátky tlustého střihu o tloušťce 1 palce, italský nebo francouzský chléb
• ¼ hrnek poloměkký sýr s bylinkami nebo poloměkký kozí sýr (chevre)
• 1 šálek pečené červené papriky (asi jedna 7 oz. Sklenice), nakrájené na proužky
• ½ šálku čerstvé řeřichové řeřichy, bazalky nebo listů špenátu dítěte

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce šlehajte dohromady olej, ocet, tymián, sůl a drcený červený pepř. Odstraňte a rezervujte 2 polévkové lžíce marinády. Kuře umístěte mezi 2 listy voskovaného papíru; lehce bušit masovou paličkou, aby byla stejná tloušťka asi 1/2 palce tlustá; vložte do plastového sáčku. Přidejte zbývající marinádu. Utěsněte vak a marinujte asi 15 minut při pokojové teplotě nebo až 1 hodinu v lednici.

• Krok 2

  Lehce namažte stojan vnitřního elektrického grilu nebo lehce natřete nepřilnavou sprejem na vaření. Předehřívejte gril. Kartáčem nakrájené strany chleba s vyhrazenou marinádou; na rošt umístěte chléb, nařezaný stranou dolů. Pokud používáte zakrytý gril, zavřete víko. Gril až lehce opečené. (U zakrytého grilu nechte 1 až 2 minuty; u nekrytého grilu nechte 2 až 4 minuty otáčet jednou do poloviny grilováním.) Chléb vyjměte z grilu; dát stranou.

• Krok 3

  Umístěte kuře na rošt na grilování. Pokud používáte zakrytý gril, zavřete víko. Gril, dokud kuře není nežná a již růžová. (U zakrytého grilu nechte 3 až 4 minuty; u nekrytého grilu nechte 8 až 10 minut otáčet jednou do poloviny grilováním.) Vyjměte z grilu a posypte nebo posypte sýrem.

• Krok 4

  Chcete-li sloužit, položte jedno kuřecí prsíčko na každý plátek grilovaného chleba. Top s pečenými paprikovými proužky a řeřichou. Dělá 4 porce.

Konvenční metoda:

Připravte výše popsaným krokem 1. Plátky chleba opékejte na pánvi nebo grilovací pánvi nebo na roštu na mírném ohni po dobu 1 až 2 minut na každou stranu. Odstraňte chléb z pánve nebo roštu. Vložte kuře do pánve, grilovací pánve nebo na rošt. Vařte na mírném ohni po dobu 8 až 10 minut nebo do něžného a již ne růžového, jednou otočte. Vyjměte z pánve nebo roštu a posypte nebo posypte sýrem. Podávejte podle pokynů výše.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 418 kalorií (5 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 11 g mononenasyceného tuku), 82 mg cholesterolu, 629 mg sodíku, 21 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 1 g cukru, 37 g proteinu.