Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Nechte máslo a vejce stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Mezitím předehřejte troubu na 350 stupňů F. Lehce potřete dvacet čtyři šálků muffinů o rozměrech 2–1 / 2 palce nepřerušovaným varným sprejem; dát stranou.
-
Ve střední misce promíchejte mouku, kakaový prášek, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. V malé misce smíchejte granulovaný cukr a hnědý cukr. Dát stranou.
-
Ve velké míse porazte máslo elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti po dobu 30 sekund. Postupně přidávejte směs cukru, přibližně 1/4 šálku najednou, tlukotujte střední rychlostí asi 5 minut nebo do světla a nadýchané, občas škrábající stranou mísy. Přidejte vejce po jednom a po každém přidání dobře porazte. Bili ve vanilce.
-
Alternativně přidejte moukovou směs a podmáslí do směsi másla, po každém přidání bijete nízkou rychlostí, dokud se nezkombinují. Beat na střední až vysoké rychlosti po dobu dalších 20 sekund.
-
Rozdělte polovinu těsta na připravené muffinové šálky. Rozdělte 2 šálky malin na muffinové šálky a do středu každého šálku přidejte 3 nebo 4 bobule. Nalijte zbývající těsto na bobule v muffinových šálcích.
-
Pečte po dobu 18 až 20 minut nebo do doby, než se párátko vložené blízko středů vyjde čisté. Ochlaďte v pánvi na drátěných stojanech po dobu 5 minut. Odstraňte košíčky z pánví; zcela vychladněte na drátěných stojanech.
-
Připravte čokoládovou lanýžovou polevu. Chcete-li polevit košíčky, obraťte jeden dort najednou na štěrbinovou lžíci. Koláč držte nad polevou a polevou lžičkou nad dortem, aby přebytek mohl odkapávat dolů. Položte prosklené dorty na drátěný stojan na pergamenem potažený plech. Chlazte asi 20 minut nebo dokud není nastavena námraza. V případě potřeby ozdobte koláče dalšími malinami. Dělá 24 cupcakes.
* Testovací kuchyňská linka:
Chcete-li připravit 1 šálek kyselého mléka, vložte do skleněné odměrky 1 lžičkový ocet nebo citronovou šťávu. Přidejte tolik mléka, aby se vytvořil 1 šálek celkové tekutiny; míchat. Před použitím nechte 5 minut stát.
Čokoládová lanýžová poleva
Ingredience
Pokyny
-
Ve středně těžkém hrnci kombinujte šlehačku a kukuřičný sirup. Vařte a míchejte na mírně nízkém ohni, dokud směs nezačne vařit. Odstraňte z tepla. Vmíchejte kousky čokolády a vanilky; rozšleháme, dokud se čokoláda neroztaví. Převeďte do velké mísy. Zakryjte a chlazte asi 20 minut nebo dokud námraza nedosáhne husté, tekuté konzistence, za občasného míchání.
