Dušené dušené vepřové maso | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 liber vykostěné vepřové plece
• 4 středně červená a / nebo zelená jablka s křehkým koláčem
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 1 velká cibule nakrájená na tenké klíny
• 2 lžičky kari
• 1 14 oz může kuřecí vývar
• ⅔ šálek jablečného moštu nebo jablečné šťávy
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 12 uncí dětská mrkev s vrcholy, zdobené nebo balené loupané dětské mrkve
• 2 stonky celeru, nakrájené na plátky
• 1 - 1, 5 liber ořešák, oloupané, naočkované a krychlové (2 šálky)
• Zakysaná smetana, kousky pomerančové kůry, čerstvý oregano a / nebo čerstvě mletý pepř (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z vepřového masa; nakrájené vepřové maso na kostičky o průměru 1 palce. Oloupejte, jádro a nasekejte dvě jablka; dát stranou. Ve 4-kvartérní nizozemské peci hnědé vepřové, po polovině, v horkém oleji; vrátit všechny vepřové maso na pánev. Přidejte nakrájená jablka, cibuli a kari; vařte a míchejte 2 minuty. Přidejte vývar, mošt, sůl a pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vaříme 30 minut za občasného míchání.

• Krok 2

  Přidejte vepřovou směs mrkev a celer; návrat k varu. Snižte teplo; dusíme, přikryjeme, 20 minut, občas zamícháme. Zbývající jablka nakrájejte na klíny o tloušťce 1/4 palce. Přidejte jablka a tykev na pánev. Pokrýt; vařte 10 až 12 minut nebo dokud nejsou vepřové maso a zelenina něžné. Podáváme se zakysanou smetanou, pomerančovou kůrou, oregánem a pepřem. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 379 kalorií (4 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 102 mg cholesterolu, 526 mg sodíku, 31 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 15 g cukru, 32 g proteinu.