Kuřecí siam lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 - 3 sušené červené chilli papričky Anaheim nebo Kalifornie
• 2 polévkové lžíce ostříhané koriandru
• 1 lžička jemně rozdrcené limetkové kůry
• 1 stopková citronová tráva, nakrájená na 2 palce nebo 1 lžička jemně rozdrcené citronové kůry
• 1 lžička mletého zázvoru
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky mletého muškátového oříšku
• ½ lžičky mletého kmínu
• ½ lžičky mletého koriandru
• 12 uncí bez kuřecích stehen bez kůže
• 1 polévková lžíce oleje na vaření
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 středně cibule, sekané (1 šálek)
• 1 ¼ šálky konzervovaného neslazeného kokosového mléka
• 1 8 unce může nakrájené bambusové výhonky, vyčerpaný
• 1 středně červená nebo zelená paprika, nakrájená na julienne proužky (1 šálek)
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky nebo 3/4 lžičky sušené bazalky, drcené
• 1 střední okurka, podélně rozpůlená a nakrájená na plátky (volitelné)
• 2 šálky horké vařené rýže

Pokyny

• Krok 1

  Odstraňte stonky a semena z chilli papričky. Umístěte do střední mísy a přikryjte vroucí vodou. Nechte stát asi 15 minut nebo dokud nezměkne. Drain. Nasekejte chilli papričky. Dát stranou.

• Krok 2

  Mezitím pro směs koření v malé misce kombinujte koriandr, limetovou kůru, citronovou trávu nebo citronovou kůru, zázvor, sůl, muškátový oříšek, kmín a koriandr. Dát stranou.

• Krok 3

  Nakrájejte kuře na kousky po 1 palci. Dát stranou.

• Krok 4

  Nalijte olej na vaření do wok nebo velké pánvi. (Podle potřeby přidejte více oleje během vaření.) Předehřívejte na středně vysokou teplotu. Smažte česnek v horkém oleji po dobu 15 sekund. Přidejte cibuli; smažte smažení asi 2 minuty nebo do křupavé nabídky. Přidejte směs koření; smažte 2 minuty.

• Krok 5

  Přidat kuře; smažte 3 až 4 minuty nebo dokud nezůstaly žádné růžové. Zlikvidujte citronovou trávu, pokud je použita.

• Krok 6

  Přidejte kokosové mléko, bambusové výhonky, papriku a chilli papričky. Vařte a míchejte 2 až 3 minuty déle nebo do zahřátí. Zamíchejte v bazalce. Podle potřeby uspořádejte plátky okurky kolem okraje obslužné desky. Přidejte masovou směs na talíř. Podávejte ihned s horkou vařenou rýží. Dělá 4 porce.

Tipy

Připravte zeleninu; přikryjte a chlazte až 4 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 466 kalorií (17 g nasyceného tuku, 41 mg cholesterolu, 339 mg sodíku, 34 g uhlohydrátů, 18 g proteinu).