Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Oloupejte okurky a nakrájejte na kousky. Puree v dávkách v kuchyňském robotu. Protlakové okurky protlačte jemným sítem přes misku, aby zachytily šťávy. Změřte 1 1/2 šálku okurkové šťávy.
-
V 6- až 8-qt. nerezová ocel, smalt nebo těžká nádoba z teflonu kombinují okurkovou šťávu, cukr a ocet. Přiveďte k varu přes vysoké teplo, míchejte rozpusťte cukr. Rychle zamíchejte pektin a mátou. Přiveďte k plnému vaření za stálého míchání. Vařte tvrdě 1 minutu, za stálého míchání. Odstraňte z tepla. Kovovou lžící rychle zbavte veškeré pěny. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte a zlikvidujte mátu. Zamíchejte potravinářské barvivo.
-
Naběračka horké želé do horkých sterilizovaných sklenic s konzervami na půl pinty, ponechávající prostor 1/4 palce. Otřete okraje sklenic; seřiďte víka a pásy šroubů.
-
Zpracujte naplněné nádoby ve vroucí vodě 5 minut (začněte načasování, jakmile se voda vrátí do varu). Odstraňte sklenice z konzerv; cool na drátěné stojany.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 68 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 0 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 1 mg sodíku, 17 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 17 g cukru, 0 g proteinu.
