Kubánské červené fazole a rýže lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 velká sladká cibule nakrájená na tenké klíny
• 1 velká zelená nebo červená paprika, naočkovaná a nasekaná
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce řepkového oleje
• ½ šálku odřízl čerstvý koriandr
• ½ čajové lžičky sušené oregano, drcené
• ½ lžičky mletého kmínu
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 2 15 oz plechovky pinto fazole a / nebo červené fazole, opláchnuté a vyčerpané
• 1 šálek zeleninového vývaru *
• ¼ šálku limetkové šťávy
• 1 8, 8 oz balíček vařené hnědé rýže nebo 2 šálky vařené hnědé rýže
• Vápno klíny a / nebo malé chilli papričky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi vařte cibuli, papriku a česnek v horkém oleji na mírném ohni po dobu 5 až 7 minut nebo do jemné, za občasného míchání. Přidejte 1/4 šálku koriandru, oreganu, kmínu a černého pepře. Vařte a míchejte po dobu 1 minuty.

• Krok 2

  Přidejte fazole a vývar. Přiveďte k varu; snížit teplo. Ponořte po dobu 15 až 20 minut nebo dokud tekutina nezhoustne na požadovanou konzistenci. Vmíchejte limetkovou šťávu. Připravte rýži podle návodu na balení. Fazole podáváme na rýži a posypeme zbývajícím koriandrem. Podávejte s limetkovými klíny a / nebo feferonkami.

*Tip:

Pro udržení nízkého obsahu sodíku použijte organický zeleninový vývar nebo zeleninový materiál.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 369 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 933 mg sodíku, 67 g uhlohydrátů, 13 g vlákniny, 7 g cukru, 17 g proteinu.