Křupavé kokosové krevety s brokolicí lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra čerstvé nebo zmrazené středně krevety ve skořápce
• 1 šálek nevařené hnědé rýže, jako je jasmín, basmati, normální nebo krátká zrna
• 1 14 uncí může neslazené lehké kokosové mléko
• 1 ¼ šálky vody
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
• ¾ lžička košer soli
• 2 polévkové lžíce nasekané čerstvého koriandru (volitelné)
• 2 vaječné bílky
• 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• ¾ šálku celozrnné panko chleba drobky
• ½ šálku neslazeného drceného kokosu
• 3 šálky brokolice květů
• 1 polévková lžíce řepkového oleje
• 1 vápno
• 1 střední mango, na polovinu, naočkované, loupané a nasekané
• ¼ lžička drceného červeného pepře
• Vápno a / nebo klíny

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrazené. Oloupejte a devein krevety, ocasy nechat neporušené, pokud je to žádoucí. Opláchněte krevety; pat suché.

• Krok 2

  Opláchněte a vypusťte rýži. Ve středním hrnci kombinujte 1 šálek kokosového mléka, vodu, zázvor a 1/2 lžičky. soli. Přiveďte k varu. Zamíchejte rýži. Návrat do varu; snížit teplo. Vaříme 45 minut. Odstraňte z tepla. Nechte stát 10 minut. Chmýřová rýže s vidličkou a podle potřeby posypeme 1 polévkovou lžičkou. koriandru.

• Krok 3

  Mezitím v mělké misce rozšlehejte bílky a zbývající kokosové mléko. Ve druhé mělké misce promíchejte mouku a zbývající 1/4 lžičky. sůl. Ve třetí mělké misce kombinujte panko a drcený kokos. Krevety ponořte do směsi mouky, poté do vaječné směsi na srst. Ponořte se do panko směsi, otáčejte a lisujte do kabátu.

• Krok 4

  Předehřejte fritézu na 400 ° F. Vložte polovinu krevet do koše na fritézu. Vařte 5 minut nebo do zlaté a křupavé. Vyjměte z koše a udržujte v teple v 200 ° F troubě. Opakujte se zbývajícími krevetami. Ve střední misce pokapeme brokolicí olejem; hodit na kabát. Brokolici přidávejte po polovině do koše a vařte 2 až 3 minuty nebo do chrumkavé nabídky.

• Krok 5

  U salsy odstraňte šťávu z šťávy z vápna. V malé misce kombinujte limetovou kůru a šťávu, mango, drcený červený pepř a zbývající 1 polévkovou lžíci. koriandr. Podávejte krevety na rýži. Podáváme s brokolicí a top s mangovou salsou a / nebo limetkovou kůrou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 587 kalorií (11 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 170 mg cholesterolu, 474 mg sodíku, 70 g uhlohydrátů, 8 g vlákniny, 11 g cukru, 35 g proteinu.