Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
U křehkého pečiva ve velké míchací míse porazte 1 šálek másla a hnědého cukru, dokud není lehký a nadýchaný, asi 3 až 5 minut, škrabkou. Přidejte vaječný žloutek a porazte nízkou rychlostí, dokud se nespojí.
-
Ve střední misce rozšlehejte mouku, kukuřičný škrob a sůl. Přidejte polovinu moučné směsi do směsi másla a bijte nízkou rychlostí, dokud se nezkombinuje. Přidejte zbývající moukovou směs a porazte, dokud se nezkombinuje. Pokud je to nutné, promíchejte, abyste zajistili, že na dně mísy nezůstanou kousky mouky.
-
Vyrovnejte velký plech na pečení s pergamenovým papírem. Lehce moučný pergamen. Umístěte těsto na pergamen a pomocí válečku vyválte těsto na tloušťku 1/4 palce. Zakryjte plastovým obalem a chlazte alespoň 1 hodinu.
-
Předehřejte troubu na 300 ° F. Liniové listy cookie s pergamenem; dát stranou.
-
Vyjměte těsto z chladničky. Nasuňte pergamen na pracovní plochu. Odstraňte plastový obal. K odříznutí těsta použijte 3 až 4 3/4-palcové dýňové řezačky cookie. Umístěte 1 palec od sebe na připravené listy cookie. Použijte řezací nůž, rýhované čáry na výřezech dýně. Pečte 20 až 25 minut nebo dokud okraje a dna cookie nejsou lehce zhnědlé. Před vyjmutím na drátěný stojan vyjměte a nechte vychladnout na listu cookie 15 minut. Cool úplně.
-
Pro naplnění do malého hrnce kombinujte dýně, sirup, vodu, skořici, muškátový oříšek, zázvor, sůl a hřebíček. Míchejte na mírném ohni, dokud se důkladně nezkombinuje a teprve začne bublinat. Snižte teplo a vařte, často míchejte po dobu 5 minut. Směs bude hustá. Vyjměte a přeneste do malé misky. Chill do vychladnutí.
-
Ve velké míchací misce smažte smetanový sýr po dobu 1 minuty nebo do hladka. Přidejte 2 polévkové lžíce másla a porazit, dokud se dohromady. Přidejte chlazenou dýňovou směs. Beat, dokud se kombinovat a hladké. Přidejte 1 1/2 šálků práškového cukru a porazte, dokud se nespojí. Přidejte zbývající práškový cukr a bijte, dokud nebude hladký a zahuštěný. Přeneste do malé misky, přikryjte a zchlazte.
-
Pro čokoládové máslo zahřejte v malé pánvi horkou čokoládu a olej na mírném ohni, dokud se neroztaví a nevyhladí.
-
Chcete-li sestavit, ponořte každou dýňovou sušenku, stonek stranou dolů, do čokolády, aby pokryla asi 1/3 vrcholů. Nechte přebytek odkapat. Položte na pergamenový papír a nechte stát, dokud se nezasadí. Chill nastavit, pokud je to nutné. Rozložte asi 2 polévkové lžíce náplně na rovnou stranu poloviny cookies. Horní každý se zbývajícím cookie, ploché strany dolů. Před podáváním chlazte 1 hodinu, dokud se náplň nenastaví.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 510 kalorií (18 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 72 mg cholesterolu, 147 mg sodíku, 62 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 39 g cukru, 5 g proteinu.
